何となくではあるのだが、焼きそばを作っている内に昭和の焼きそばだな〜⁈と思いながら作った。今時の焼きそばはこれ程具材もなくシンプルな焼きそばが多いように思うがどうだろうか？ 今回の焼きそばはまずまずかな？と思たのでニンマリです。富士宮焼きそばの地元みたいな場所だが富士宮焼きそばを1度もつくった経験はない。富士宮焼きそばを食べたのも2回くらいあるかな？というくらいの記憶しかない。自分でも不思議と…

黒ガレイの産卵期は３月から4月くらいでこの頃が黒ガレイの旬と言われている。季節外れの黒ガレイだったが卵がたっぷりあったので勇気を出して買ってみた。 やはり買って正解だったと思う。なかなかの味に纏まって良かったと思う。私にしては味が濃い目で甘味が強めの味に仕上がった。甘いけどしつこい甘さではないので良かったと思う。煮付けを作る回数毎に上達出来たらニンマリです。

豚肉が安かったので買ってしまった。久しぶりに戴いたニンニクたっぷりのガーリックライスです。ガーリックライスはステーキ肉でも良かったが肉厚な豚肉な為に食べ応えはありました。 このガーリックライスを戴くとまだまだ若いと自分でも思う。油でコートされているライスなので食べ易いのは間違いない。まだまだ若いと思う。食べる回数はこれから少なくなるとは思うが出来る限り食べていたいと思っている。

良い米が手に入ったので久しぶりに我家で炊いてみた。勿論今年の新米だが確かに美味しいと思う。本当に美味しいご飯だとおかずは要らない。 とはいうものの、米を炊き方は様々で炊き方によってかなりの差になると思う。水に浸けておくのが良い柔らかい米を好む人もいれば、私などは固い米が好きなので水に浸けずに炊いてしまう。米の品種や炊き方によってかなりの違いがある。どれが正しいというものはなく、好みに応じた米の…

稲荷寿司を使ってのキャラ弁を作るという教室に参加しました。やって分かったのは作っているとかなり他の事は気にならなくなります。ドーパミン大放出で集中出来ます。 愛のキャラ弁というのがキャッチコピーらしいのだがこれが私の中では厄介だった。可愛い路線よりも食べ易いのほうが愛のキャラ弁じゃないの？と思う。相手の事を思えばこそのキャラ弁なだけにただ可愛いだけでは物足りないかな？と思う。私の中ではテイスト…

多分初めて戴いたと思う秋刀魚の粕漬けです。秋刀魚を焼く前に粕を水で落としてから焼いた。中火で焼いたのでふっくらした仕上がりになったと思う。優しいテイストになったと思われます。

有名なパンらしい。高級なパンというので戴いたのだが私には向いてないかな？と思う。デニッシュ系統のバターの多いパンらしいのだが私にはしっくり来ない。デニッシュ系統にしないで普通の食パンのほうが受け入れ易いように思う。

クリームシチューが残ったのでグラタンにしてみた。シチューが残る事は多いのでグラタンとかスパゲティーに応用するケースも多くなる。 目先が変わればテイストも変わるだけに形の変化は結構楽しみだったりする。今回のクリームシチューは具沢山だったのでグラタンでも美味しく戴いて良かったと思います。

クリームシチューが残ったのでグラタンにしてみた。シチューが残る事は多いのでグラタンとかスパゲティーに応用するケースも多くなる。 目先が変わればテイストも変わるだけに形の変化は結構楽しみだったりする。今回のクリームシチューは具沢山だったのでグラタンでも美味しく戴いて良かったと思います。

このところ寒暖差のある天気が続いて体調管理が難しい数日だったせいか？体調を崩して食欲が余り出なかった。先ず料理を作る気持になれないのが1番食欲の原因だった。 そんな時に活躍してくれるのがスープ類。とりわけクリームシチュー等は胃にも優しいので有難い。帆立、鮭、ベーコン、椎茸、白菜、玉葱等等本当に具沢山のクリームシチューとなった。 寒暖差があるだけに温まるクリームシチューは有り難いメニューの１つ…

昨日の帆立とベーコンを使ったパスタを作ったが、なかなか美味しいパスタとなった。貝から帆立を外してパスタの中に入れるのも割と簡単だったので良かった。今回はコンソメを使ったが次回は味噌で味をつけるのもあるかな？と思う。 パスタもバリエーションをつけられるので色々な具材の組み合わせが楽しめる。レシピは簡単そうだが奥が深い料理だと思う。

帆立のバター醤油焼きを作ってみた。本当は炭でやりたかったけど時間がなかったのでガスとなった。それにしても今回はまずまずの出来になったと思う。

あんまんをホットサンドメーカーにかけてみた。イメージとしてはおやきみたいな味になった。忙しい朝には結構有難いレシピになると思います。そのままでも良いけどバターとの相性は良さそう。私の場合はあんまんをホットサンドメーカーで焼いた後につけるほうが良い。これから寒い朝には活躍してくれると思われるあんまんでした。

身体が温まるスープの定番だと思うオニオングラタンスープです。玉葱は好きなのでなるべく摂取したいと思う玉葱です。 もかなり経つが知り合いが脳卒中で倒れて緊急搬送された。麻痺は残ったが命は取り留めた。その時に肉を食べるなら玉葱を食べる習慣をつけて下さいと言っていたのでそれ以来玉葱を食べる習慣をつけている。元々好きなので嬉しい習慣となりました。 極めようとすればそれなりに大変にはなるが、手間とすれ…

オイルサーディンを戴いたのでパスタを作ってみたが結構美味しかった。瓶詰サーディンなので当分楽しめそうです。使い勝手の良いオイルサーディンなので色々なレシピが楽しめそうです。

スクランブルエッグにベーコンを加えて更にチーズをどっさり乗せてホットサンドメーカーで焼く。スクランブルエッグと溶けたチーズとの組み合わせはかなり絶妙です。 ハムとチーズとの組み合わせはホットサンドの中では定番だけどスクランブルエッグとチーズとの組み合わせはホットサンドの王道という気がする。 やはり色々なバリエーションがあるのはホットサンドの魅力の１つだろうと思っています。意外とスクランブルエ…

肉まんが外カリカリで中ほんわかとなりました。アツアツを戴けたので良かったと思ってます。これから寒くなるだけにアツアツの肉まんは嬉しいですよね。癖になりそうです。

歯が痛いので食べる物には制限がかかるのだがな今回の鯖はすぐに解けて食べ易かった。出汁と醤油と鯖が合ったように思う。鯖缶は今後見直したいと思うようになった。 鍋の〆はやはりうどんとなった。久しぶりに満腹感のある食事となった。

歯が痛いので思いついたのがわかめスープでした。焼肉屋で戴くわかめスープです。胡麻油の香りが食欲をそそります。 卵より玉ねぎのほうが良かったかな？と思うが手軽にできるスープなのでありがたい。これからもたまには良いかな！と思うスープでした。

皿に収まらないくらいに大きな𩸽だったので買ってみた。味噌汁も大根おろしも丼で戴く。 𩸽は大きいのでやはり中火で焼いて正解だった。味噌汁はやはり手前味噌なだけに美味しい。ただ味が濃くなって行くのがやや心配かな？どうしても味噌が多くなるらしい。大根おろしもたっぷりで嬉しかった。口の中がサッパリして食欲が増した。