皆様　はじめまして 蕎麦が大好き　美味しい情報よろしくお願いします。

来月に箱根の松坂屋本店という濁り湯の温泉旅館に行きますが、お勧めの蕎麦屋さんはありますか？ 今までに行ったのは 御殿場の喬廬庵 http://blog.goo.ne.jp/signofthetimes/e/2c0b008d49322c6c6100f05059fcc...

蕎麦好きです。何れは打ちたいと思いながらもっぱら食う方ばかりです。自分の舌にあまり自信が無いのでますは皆さんのお話を聞くだけになると思いますがよろしくお願いします。

幹書房の＜信州蕎麦と温泉めぐり＞という書籍を道案内に温泉と蕎麦の旅をしております。かなり歩きました。 http://www.amazon.co.jp/%E4%BF%A1%E5%B7%9E-%E8%95%8E%E9%BA%A6%E3%81%A8%E6%B8%A9%E...

北海道　芽室の「びばいろ」に行きました。 はじめに頼んだ田舎蕎麦（太麺）のもり蕎麦は、太くて色の濃い蕎麦、汁、すりたてのワサビ、刻みネギ、大根の漬物が出てきました。 食べると、あごが疲れるほど硬くて腰がある蕎麦です。 その後出てきた蕎麦湯は、わざわざ別に作って...

ニセコ町ニセコ４３１の『そば処楽一』に行きました。 建物はご主人手作りの２×４ハウスで、建物へのアプローチがこれまた手作りの木の橋です。 はじめにせいろ、次に鴨そばを頼んだのですが、いずれも注文を受けてから一人分のそば粉を練って、延ばして、切って、茹でて出してく...

手打ち蕎麦で固めがすきなんですが・・・なかなか希望する場所が見つからない。。 情報沢山お持ちの皆さんから、教えてほしいなと思い参加させていただきました。 よろしくお願いします。

十数年前にいただいた記憶を頼りに鶴岡は大山地区の麦切りと生そばを訪ねました。 山形のそれぞれの地区の特徴が味わえる「名店」です。 合わせ盛の少し多め?と注文させていただきました（笑）　カミさんと二人なので一人前の麦切り 生そばでいいと思いましたが、、、、中居...

ユーミです。 この間サンプラザＢ１Ｆにある「皿そば　文楽」にて そば定食を食べました。 親子丼がついていました。 おいしかったです。

少し時間的余裕が出来たので再度の入会です 宜しくお願いします

元々、蕎麦が大好きで学生の時は蕎麦屋でバイトもしていました。 最近、蕎麦を打つ機会があり、この世界もなかなか面白いと思って居ます。 コミュでは蕎麦好きな方と美味しい店の情報交換など出来れば嬉しく思います。 どうぞ宜しく＾＾

蕎麦の消費拡大に賛同します。 日本は一人あたりの蕎麦の消費が、 蕎麦を日常的に食べている国の中では、 後ろの方です。 中国の生産量は世界一ですが、食べる人は雲南や四川の少数民族です。 消費の多い国は、中国の周辺の各国と東欧です。 スロベニアは日本の１４倍も食...

東京・埼玉に長く居住していながら、秩父温泉に行く機会がありませんでした。来月ひょんなことから 某旅行会社企画で行くことになりました。そこで秩父はお蕎麦もおいしいようで店もたくさんあるよう ですので是非皆さんのお勧めの店で食べられたらと思ってますのでよろしくお願いします

兵庫県の丹波篠山の蕎麦屋です。 テレビで紹介されていたので行きたいと家内が言うので食べに行きました。 店はかなり古い茅葺の古民家でした。 雨だったのですが、雨漏りがしていました。 蕎麦はそば切りと蕎麦掻とぜんざいの三種類しかありません。 つゆには薬味が一切付きませ...

友人にそば打ちの会に入っている人に、挽きたて、打ち立て、茹でたて、をご馳走になりました。あの時の味が忘れられませんので、入会しました。 あとは、つゆの美味しい作り方も知りたいですね。 かえしも知りたいですね？ どなたかご指導ください。 宜しくお願い致します。

どうぞよろしく〜 お品書きにモリとザルがあれば、モリにします。 風味より経済性によるところ。 薬味があればねぇ。 大盛にするかそれとも二枚楽しむか、迷う。

先週の日曜日、蕎麦好きの飲み仲間５人で一日掛かりで行って来ました。 片道５時間、２８５ｋｍは遠過ぎる！ 民宿「山びこ山荘」で地酒や許可を得て持ち込んだワインを飲み乍ら「いわなの塩焼き」、「山椒魚の唐揚げ」、「はっとう」などの珍味を楽しんだ後、「裁ち蕎麦」を味わう...

メンバーになったものの活動や紹介するような経験等もなく申し訳なく思っています。 厚かましいお願いになりますが、来月友人と車で東京から関越道で草津方面に行く計画 です。そこでこの道中近辺で「お勧めのそばや」をご存知でしたら、是非紹介ください。 よろしくお願いします。

全国的に昨年も不作（前年の半分くらい）で、玄蕎麦は一俵（４５ｋｇ）４５００円くらい値上がりした。実際は９０００円くらいあげなければいけないのだが一気にそこまで値上げすると客離れが深刻になるのでということで、生産者と製粉業者と卸売業者の代表が集まって輸入物５０％まで...

先日、札幌で用事を済ませた後、小樽港からフェリーで新潟港に降りて、新潟から直江津経由で長野に入り、戸隠や松本で信州蕎麦を食べ歩いてきました。 小樽市内の歴史的建造物を見ながら運河沿いやガラス館通りの観光地域にあった蕎麦屋で食べた二八蕎麦。まあまあだった。　長野か...