今年はマロンクリームが柔らかすぎて綺麗に飾れませんでした😅

朝から小雨で肌寒く、オープンが恋しくなりました。 早速作ってあったマロンクリームを挟んでマロンパイを焼いてみました。 栗は美味しかったので、極上の（自画自賛)パイが焼き上がりました。

頂き物の地元酒造の甘酒の利用法を検討し、チーズケーキに使う。水分量が増え、甘味不足のため味は今ひとつ。 ピスタチオクッキーを焼く。 今夜はこのクッキーとチーズケーキを使い、やはり頂き物のシャインマスカットでパフェを作る予定。

まとめ。見返すとパンが少ない。

シフォンケーキのコツを掴んだ！ と思ったその勢いで休みの今日、チーズスフレに挑戦するも、、、失敗。 焼き上がりこそ見事に膨らんだものの、これまでの失敗同様に冷えて萎んだ、、(T . T) どなたか、冷えても尚、萎まず、美しいドーム型に膨らんだフワフワのスフレ...

久しぶりにマルゲリータを。 家庭用オープンレンジを選ぶ基準は人それぞれかと思いますが、我が家はシャープのヘルシオを現在使用中。 次、買い替えの際はもっと高温に調理できるものにしたい。もしくは、ガスオープンが別に欲しいなぁ。

シフォンケーキ。 大きめの気泡はできてしまったものの、初めて上手くできました。 ホイップと餡子、、旨し！

全粒粉60%に賞味期限ギリギリのレーズンとクルミで1斤食パン型で焼きました。 レーズン入れすぎてちょっと甘くなっちゃいました^^; 1次発酵までホームベーカーリーのパン生地モードで。 その後は手作業で1斤型へ。 市販の食パンよりはコストかかるけど、安全性は確実だ...

やばいぜ、と来たら旧ルパン三世ファン。 予定していたテニスは雨で中止、でも夕方からのメンツからは「降雨確立０％になってるからやるよ～！」って。 ・・・外はまだ土砂降りなんですけど^^; てことでパン焼き。 全粒粉50%でラズベリーとクルミを入れて。 大きなまま...

前回のココアシフォンを作りましたが 今度はコーヒー風味にしました。 写真がココア風味とまったく同じ↓なのがつまらないです。 https://smcb.jp/communities/805/topics/2395228 ほろ苦い大人の味のシフォンケーキになりました...

バゲットを焼きました。 小麦粉があれこれちょっとずつ余ったのでミックスして。 まぁ、自分で食べるんだからてきとーでいいや^^v 中力粉のリスドォル、強力粉の春よ恋、足りなくて富沢商店の全粒粉の袋の端っこ残ってたのを混ぜて。 クープにオリーブオイル塗ったのできれい...

週末に作るパンのネタも少々尽きてきたような^^; ということで今週はコーンブレッドを焼いてみました。 GI値をほんのちょっと気にして半分全粒粉です。 いろんなレシピを見ていてチーズトッピングしたり、ツナやマヨネーズを混ぜたりかけたりしてるの多数。 ん～、あんまり濃...

ハードブレッドはクランベリーとクルミと無花果入り。 ポンデケージョは作るの久しぶりで、レシピも忘れてた。 塩を入れようかどうしようか考えて、チーズが普通のシュレッドだし塩分あるからいいか・・と思ったら。 焼きあがって食べてみると、食感はもちもちでいいんだけど味がし...

妻、絶讃！レモンケーキと我が家定番のチョコレートケーキ。

珍しく土日月曜と連休。 妻の新しい中古車（変な言い回しですね）が納車されガレージに納まりました。 また新たなローンが、、、、。 気分転換に、これまでなかなか納得のいくものにならなかったチーズケーキにまた挑戦。 すごくシンプルなだけに、分量やメレンゲの立たせ具合が...

黄砂が飛びまくっていて、いつもの花粉症の薬が効きません><; 最近のは眠くならないし、1日1錠でいいし、なんだけど薬効穏やかなのかも。 てな訳でフィルム状の即効性のある鼻炎薬を飲んだら、効きすぎてなのかだるくて眠くて。 かといって外に行って花粉症自爆するわけにも行...

オーブンレンジに入るサイズでとこまでできるか、と１斤分を１本にしてみました。 別のパンと平行して作っていたら、出かける時間がきてしまい冷蔵庫発酵に急遽切り替え。 そのせいかあまり膨らまず、で手に持つとかなりずっしり感が(汗) 次回はちゃんと作ろう。

このところ週末は土日どちらか雨がつづいてますね。 今週も予定してたのに雨で中止になってしまい、パン焼きに勤しんでおります。 シンプルなバゲットとクルミとラズベリー入りのライ麦パンを焼いてお土産に。 あと自分用のバゲットを今焼いてます。 早くコロナが治まりますように。。

ベリー風味

Wチョコレート使いで豊かなカカオの香り　センターはとろっと柔らかに仕上げました　卒業のお祝いのケーキです