にしんソバ、美味しいですね。私は好きです。 北海道は別として、ニシンはあまり好まれた魚ではないように思えますが、京都は別のようです。 名物のにしん蕎麦というのがあります。 天ぷらの代わりに磨きニシン？をソバにのせたものです。 いくらか甘みが合って、柔らかく、ニシン独特の匂いも控えめです。 ユーチューブを見ていたら、京都在住のロシア人が、鰊蕎麦を美味しく頂いている動画がありました。 https:/…

今朝、孫息子が対面授業で出て行ってから1時間ほどして孫娘が体育館へ行こうとしたら、昨夜は乗って帰って来た自転車がない！と騒ぎだしました。誰かが盗んで浅草駅あたりまで乗って行ったのかも知れないと思って、私が見に行く途中で、ついでに月ぎめ契約をしている駅近くの駐輪場へ来月分の料金（＠3500×2台分）を支払いに行ったら、なんと孫息子の自転車と並んで孫娘の自転車も置いてありました。真相は、昨夜、孫息子…

昨日は「モスクワプリュスシェミ」に行きました。 ここの「ボルシチ」はメチャクチャ美味しいです！ 真っ赤っか！これはビーツの色です。白いスメタナが対照的です。

今日も涼しいというより肌寒いくらいで長袖で過ごした一日でした。家内も長袖を着てお茶の稽古に出かけました。午前中は録画してあったTVドラマを見て(前掲）、午後は傘を差して、いつも通り３密を避けてメモ書きを見ながら慌ただしい買い物、帰宅して晩御飯の準備でした。ワクチンを2回済ませても油断は出来ません。 今日のメニューは： ①　水煮缶のビーツと牛肉を使ったボルシチ(赤いロシア風スー　プ）：寒い日と…

　　妹と叔父に手紙を書き投函 　　夜空の星が美しい 　　冷え込みも心地よい程度だった 　チャルメラの音透き通りゐる余寒 　大橋晄 　エレベーター余寒の空気分ち合ひ　 内山照久 　錠剤の掌のくぼすべる余寒かな 　門伝史会 　ライターの炎の揺るる余寒かな　 小山紫乃布 　余寒の日夜空の星が美しく　　アロマ 　釣鐘に籠る余寒や街の音 　根本公子 　水底に日溜のある余寒…

一晩に170cmも雪の積もった所があるようですが、東京も晴天ながら真冬の寒さでした。「こんな日はボルシチがおいしいな」と呟いただけで作るつもりはないのに作ることになってしまいました。ボルシチはロシアやウクライナのビーツ（赤蕪）を使って赤いスープで肉や野菜を煮込みます。 以前、モスクワからサンクトペテルブルクへ夜行寝台車で行き、エルミタージュ宮殿見学後のランチが”本場のボルシチ”で期待していまし…

＾ 久しぶりの料理動画です。 オープニングの画像の品質が悪い原因が分かりません（＾＾； 毎月恒例の義兄の家庭菜園からの贈り物にビーツが入っていたので、ボルシチを作ることにしました。 できるだけ冷凍庫や冷蔵庫のストックを使いました。 頂き物；ビーツ、新玉ねぎ。 ストックもの；ローリエ、鶏肉、ニンニク。 新たに買ったもの；人参、ジャガイモ、ブイヨン、セロリ、トマト缶。

昨日は月曜日で、いつも通り家内のお茶の稽古日でしたが、バスや電車で来る生徒さんは全員外出自粛でお休み、出席者は歩いて行ける家内ともう１人の2人だけだったそうで、茶道よりも井戸端会議になってしまったそうです。でも、濃厚接触はなかったそうです(笑) 当然、私が3日続けての夕飯作りとなってしまいましたが、昨日、次女が地元の道の駅で野菜類を5000円以上買い込んで来たので、可及的早急に（官僚の慣用語）…

国の制止を無視して勝手に行って事故を起こした場合、国が面倒を見るのか、自己責任かが議論になっていますが、他人事ではありませんでした(笑) 毎週木曜日に近所の青物スーパーで玉ねぎ、人参、ジャガイモ各１個19円（税別）の売り出しがあり、昨日もリュックを背負って行って来ましたが(汗)、珍しく大きな赤カブが１個98円で売っていたので、衝動的に２個買って来たところ、家内が「買って来たんだから作って頂戴」…