「ボルシチ」の日記一覧
一歩も外出せず、ボルシチ作りとウォーキ…
今日はみんなでモールに出かけたけど、、、、、、、死んでた
家の飾りつけは 凸凸とあちこちに もう、飾る場所がないくらいにいっぱい 今日はみんなで近所の所にある モールへ みすぼらしいクリスマスツリーが飾られてるだけで お店は殆どつぶれていた。 ネット販売の煽りをうけて 小さいお店は皆閉まってた。 ただ一つ空いてるのはあのつぶれかけのメーシーズだけ この店ももうすぐブルーミンデールに買われる コロナ以来、人々の暮らしは少しずつ A…
ニョッキとボルシチの晩御飯
シャルティ・バルシチェイの晩御飯
”シャルティ”はともかく、”バルシチェイ”と聞くと食通なら”ボルシチ”に似ているなと思います。”ボルシチ”を表すリトアニア語で、”シャルティ”は”冷たい”と言う意味だそうです。第二次大戦中に多くのユダヤ難民を掬った杉原千畝はリトアニア勤務の領事でしたが、それと全く関係なく、今日の晩御飯はリトニア料理の”シャルティ・バルシチェイ”がメインでした。 ボルシチと同じくビーツ（赤蕪・水煮缶)を使い…
プリンの原型？＆ウクライナのボルシチ
今日は家内が午後から体操の日で、お迎えのワゴン車でいそいそと行ってしまいました。私は一人、リハビリ体操の後隅田公園を一回りして来ました。思ったほど寒くありませんでした。 今日は十二月の寒さと言う予報だったので、昨日からボルシチを予定して牛肉もビーツ缶もトマト缶も在庫をチェックしておきました。ボルシチはロシア、ウクライナ、ポーランドの料理だそうですが、ウクライナは野菜を細かく切るというのでそ…
ビーツ料理
ウクライナの伝統料理「ボルシチ」に、ママちんが挑戦！ しかし、食べたことが無いだけに、基本の味が分からないので、ネットでレシピを調べて調理となりました。 家庭料理なので、これぞというのは無いのかな？ ビーツを皮を剥き茹でる作業から始まります。 とにかくそこら中が赤くなっちゃう！ 材料からすれば、ビーツを入れなければ、カレーの材料とほぼほぼ同じなんですね。 完成！ 一口食べて・・・おぉ～これがボル…
朝ドラの影響でイカ墨パスタ
一昨日、NHKの朝ドラでイカ墨パスタが登場したら、早速、リクエストが来ました💦 私が墨を吐く訳にはゆかないので、合羽橋の食材店でイカ墨を買い、イカは生きている時は1匹、2匹なのに売り出されると何故1杯、2杯になるのかは話が長くなりますが（笑）、近所のスーパーで3杯入ったスルメイカ680円（税別）だったのが賞味期限が明日迄なので半額になっているのを買って来ました。家内は、イカを分解してはらわたを抜…
ウクライナ料理教室に参加して
各マスコミが取材に来ていました。テレビ愛知の天野なな実さんがレポーターで来ていました❣️ 私のイチオシ女子アナさんですよ❤️ 料理は、ボルシチとキーウカツレツ。
ウクライナ風ボルシチ
今日は月曜日で、家内はお茶の稽古、私は昼夕食担当です💦 ロシア軍の侵略でウクライナは西欧陣営の支援を受けて善戦はしているようですが、プーチンの野望を打ち砕くまでには行っていないようです。世界は結局、Might is Right になってしまうのではないか危惧されます。 我が家からはウクライナに物質的・金銭的には支援出来ないのでウクライナ料理を食べて精神的に支援しようと、今日はブリシシィを作り…
銀座でロシア料理を
ボルシチで使った材料の残りでカレー
近頃のレトルトカレーは安くて美味しいので、あまりカレーを作らなくなったのですが… ボルシチで使った材料の残りを使ったら、想像以上に美味しくできました♪ BGM カフェにて朝食を https://dova-s.jp/bgm/play8981.html 料理動画再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLns3m1Wg6WlRm0JsOwe4…
残りもののボルシチでパスタ
昼に作ったボルシチが美味しすぎて夜はパスタにしてみました（＾＾ 料理動画再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLns3m1Wg6WlRm0JsOwe4ZcYMYWNlRczFR
こんな時だからウクライナ料理（ ボルシチ ）
ボルシチをロシア料理だと思っている人は多いのではないでしょうか。 私もつい最近まで、そう思っていました。 ロシアで暮らす日本人YouTuberの料理動画で、ロシア人の奥さんのお父さんが教えてくれたんですよね。 素朴で人の好さそうなお父さんで、敬意をこめてウクライナ料理なんだよっておっしゃっていました。 ロシア人が作る本格的なボルシチの作り方とレシピ！ https://youtu.be/…
ウクライナに想いを寄せて
ウクライナに想いを寄せて、今日のお昼にボルシチをつくりました。 ボルシチはウクライナの料理です。 もっと早く、寒い日につくりたかったけど、ビーツの缶詰が見つからなくて。 土曜日につくる予定にしていたら急に仕事が入り、それで昨日まで３日続けて仕事。 経済制裁が効いてくるでしょうか。 その間にも非人道的兵器で非戦闘員まで無差別に殺戮を繰り返すでしょう。 これ以上ウクライナの人も、ロシア兵も死んで欲…
余寒なほ風の音強くなる昼間
まだ寒い如月の日 今は満月らしい 昼餉は鮭の海鮮丼 ビターチョコが美味しい 古伊万里の藍を深むる余寒かな 山岡純子 余寒なほ一尾の魚赤く煮て 柴田久子 ニコライの鐘鳴る坂の余寒かな 岩崎正子 余寒なり画廊を探す銀座裏 片野美代子 錠剤の掌のくぼすべる余寒かな 門伝史会 余寒なほ黒塀つづく武家屋敷 土井ゆう子 余寒な…
テキトーな味付けなのに激ウマなボルシチ
テキトーに味付けしたボルシチが激ウマでした。 やはり食材がいいんでしょうね（＾＾ 料理動画再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLns3m1Wg6WlRm0JsOwe4ZcYMYWNlRczFR
ボルシチ＆七草粥
昨夜、娘や孫から明日は通りは凍っていて危険で、転んだら骨折してしまうから絶対外出するな、と厳重に通達されました（笑）私も用心はしていて、昨日の午前中に買い物は済ませてありました。結局、今日は自粛して一歩も外出せず、待乳山聖天院の「大根まつり」がどうなったかのか知りません。 数日前、長女がオーストラリア産のビーツを買って来てあったので、昨夜は寒かったのでボルシチを作りました。トマトの水煮2缶も使…
ボルシチが食べたい
ボルシチの日記を書くつもりでいたが、その前に、お気に入りさんがボルシチのことを書いていた。20代のころ、会社の近くのボルシチ屋さんに行って以来、ボルシチが大好物になった。赤いスープの中にやわらかい牛肉が入っている。週一、二回行っていたが、ランチは安く、８００円くらい、夜行くと２０００円くらいになる。中年の夫婦がやっていて、ここのボルシチが一番おいしかった。夜、結婚前の妻を連れて行ったところ、ワイ…
にしんそばを美味しく食べるロシア人
にしんソバ、美味しいですね。私は好きです。 北海道は別として、ニシンはあまり好まれた魚ではないように思えますが、京都は別のようです。 名物のにしん蕎麦というのがあります。 天ぷらの代わりに磨きニシン？をソバにのせたものです。 いくらか甘みが合って、柔らかく、ニシン独特の匂いも控えめです。 ユーチューブを見ていたら、京都在住のロシア人が、鰊蕎麦を美味しく頂いている動画がありました。 https:/…