味噌汁を作った鍋が空いたので、何を作ろうか考えながら、会社帰りにスーパーへ行った。 何となくカレー🍛の気分だったので、🐮牛スジ肉で作ったビーフカレー。 やっぱりカレーは２日目からの方が旨味が出て美味しくなると思うから、今夜が楽しみだ！ キャベツ🥬とベーコン🥓の味噌汁も作った。

涼しくなったので自炊を再開しました。スーパーに買い物に行ったら秋刀魚の塩焼きが30％引き（値段は失念）で売ってたので買っちゃいました。が、やはり焼きたての方が美味しいですね。しかも、身が細っていてイマイチでした。(-.-) 味噌汁の具は玉ねぎ🧅と椎茸🍄と豆腐です。(^^) 炊きたてご飯に納豆は合いますね❤️

誕生日の朝だろうがなんだろうが、休日の朝は、免除しては貰えぬルーチンワーク、 1週間分の晩御飯作り。 朝っぱらからチキンステーキニンニクソース味1キロ。 キッチンも手もフライパンも油ギトギト(*﹏*๑) 朝っぱらから脂物大量調理、「（⊗𓂍⊗）ウエッ」となる。 作るのも洗うのもタイヘンだけど、やっておかないと1週間晩御飯困ってしまうからね、やらなきゃ。 副菜は茄子の揚げ浸し。 麺…

昨夜は久しぶりに自炊しました。作ったのはドライカレーです。これは亡くなった母のレシピです。30年前に結婚した妻は、実家が飲食店なのに料理をしない人でした。(-"-) 実家が飲食店だと料理をしない傾向があるみたいで「俺の母親も料理しないんだよね。」と友人が言ってました。料理をしないだけでなく、そもそも夕飯を家族で食べると言う習慣が無いみたいです。家族経営だと夕飯時は忙しいですからね。合間に賄い飯を…

こんにちは拓美ちゃんです ポン酢買ってます？ 買ったポン酢って数ヶ月とか冷蔵庫入っていませんか？ 美味しいポン酢をうちはつくってます ではレシピと作り方です 材料) レモン※　醤油 以上です ※レモンでなく　だいだいでも　ゆずでも　 柑橘類ならなんでもokです レモンは半分にカットして一個分絞ります そこに同量より少し少なめの醤油を入れます 最後によく…

キャベツが安い時期にいい料理です 材料 キャベツ　塩　お酢　鷹の爪　キャラウェイシード 作り方 キャベツを千切りにカットしましょう スライサーを使うと便利です ざーっと洗いザルにあげて水気を切り ボールに入れ軽く塩を振ります 鍋にお酢とキャラウェイシードと鷹の爪を入れて軽く沸とうさせます アルコールが飛んだらキャベツ入って入るボールに注ぎます よく混ぜ…

こんにちは拓美です 今日の朝ごはんは二色丼でした 醤油と砂糖味の玉子と 豚ひき肉のそぼろです 味付けの隠し味はウスターソースオイスターソースです

イカをこんなに美味しそうに煮れる私って、天才だと思わん？ヾ(*ΦωΦ)ﾉ さらに、トロトロに煮えた激うま角煮まで作れるって、私は天才すぎる(ﾟωﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ 激うまイカの煮付けと、激うま角煮、 それに新米の炊きたてホカホカのご飯！ 最高のディナーというのは、 こういうのなのだよ(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ ただの自画自賛っすけど(///∇///)ゞ

朝晩冷え込むようになると、鍋とか煮魚とかが食べたくなる。とは言え、一人鍋はなんだか淋しいし、料亭など気楽に行けるものでもない。 在宅勤務で帰宅通勤時間が無い事を良い事に、終業後に自炊で作ってみた。 ・生姜を効か椎茸の旨味を加えたカレイの煮つけ ・脂ののったイワシの一夜干し（クッキングペーパー焼） ・野菜サラダ（イタリアンドレッシング） ・大葉を刻んだ解凍麦ごはん ・お安い煎茶 …

只今、退院後の自宅療養期間です。 パート勤務していないので、実質１０連休！ 　　いやおうにも在宅時間が増えて、自炊時間も増えて、普段しない自炊時間も増えました。 　　袋麺を使いラーメンを鍋で調理、ガスレンジから鍋を持ち上げどんぶりに移そうと取っ手を持ち上げたら・・・ ガチャーン！ ポッキリ！　取っ手が鍋本体から折れてとれ、せっかく作ったラーメンが床にドバーと一面に！　（×_×） …

「たくさん詰めれば詰めるほどお得」の根性が染みついているのです、ワタシ（育ち悪っ）。 野菜詰め放題で欲張り過ぎて袋を3回破って交換に行き「またですか？」て舌打ちされちゃうタイプです。 で、自炊していますよ（唐突やな）。 だいたい土日にカレーとか肉じゃがとか大量に作り置きし、毎日チマチマ食べ続けて1週間食いつなぐのです。 今週は「回鍋肉」 阿部寛がすっごく旨そうに食べてるCMにヨ…

暑いー！ 夜の予定はキャンセル。 ジム行って軽くワークアウトして、サウナ入って、水風呂入って、整えました。 で、晩御飯はどうしよう？ 冷凍ご飯のストック発見。 さるシェフに聞いた卵チャーハンをトライ。 コツは1合に卵を3つ！ 混ぜ混ぜしてから、油を（ごま油も混ぜる）熱してネギを炒め、卵ご飯を投入。 塩コショウと（茅乃舎のかつお塩）最後にしょうゆを香り付け。 で、初の無糖缶酎ハイ。これ、いける…

瓶入りエバラキムチ鍋の素が中身1/3くらい残っていて、鍋をやるには量が少ないしもう暑くて鍋食べたくないし、使い道が無いまま独り暮らし用の小さな冷蔵庫の中で去年の年末から居座り続けていて邪魔でしょうがないのですよ(๑˘･з･˘)ｯﾌﾞｰ。 で、醤油と多めの砂糖を足してタレを作り、特売の鶏肉を漬け込み、 フライパンに野菜炒めをドーナツ形に敷いて、真ん中の穴に漬け込んだ鶏肉を入れ、 これまた冷凍庫に居…

うどんの味付けの話です 野菜たっぷりの方は味噌味です 出汁はカツオと昆布 白菜　しめじ　エノキ　牛すじ大根と煮汁です 玉子を落とした方は醤油です 出汁は麺つゆと醤油 牛すじ大根と煮汁です ローコストで温まりました