材料 　 白玉粉　　　２０g 水　　　　　４０cc 上白糖　　　４０g 片栗粉　　　少々 作り方 耐熱ボウルに白玉粉　水　上白糖を入れ、ダマが無いようよく混ぜ合わせます。 ラップをし電子レンジで１分加熱し、しっかり混ぜ合わせます。 更に３０秒加熱ししっかり混...

材料　　　　　　約１０個 白あん　　　　３００g　　　　　　　　 茹で卵黄　　　　１個 生卵黄　　　　　１５g（１個でOK） 砂糖　　　　　　２０g 上新粉　　　　　　２g 上南粉　　　　　　６g（餅粉で代用可） 粒あん　１個につき１８g 作り方 １）　白あん...

今日は白あんを使わない和菓子作りを紹介します。 材料　　　１０ケ分 黒糖　　　　　４０g 水　　　　　　２５g 重曹　　　　　１.５ｇ 薄力粉　　　　７０ｇ 小豆粒あん　２５０ｇ（１個につき２５ｇ） 黒ゴマ　　　　適量 作り方 １）黒糖に水を入れ弱火で煮溶...

一身上の都合で申し訳ありませんが、しばらくの間休ませて頂きます。

根っからの甘党で作るより食べるほうが専門ですが たまには作るのも良いかなと・・・教えて頂くべく参加しました 宜しくお願いいたします

春が近づいているので今回はぎゅうひで作るウグイス餅を紹介します。 材料（10個分） 白玉粉　　　　　　　　50g 上白糖　　　　　　　100g 水　　　　　　　　　　100g 小豆こしあん　　　200g　　（10等分にして楕円形に丸めて置く） 青きな粉　　　...

みぃと申します。 和菓子が大好きです。 自分で作れたらいいなあと思っています。 どうぞよろしくお願いいたします。

山芋パウダーを使っての和菓子を１つ紹介します。 山芋パウダーはスーパーでも入手できると思いますが、上用粉（うるち米）はスーパーで売っているところと売っていないところがあるので注意して下さい。 材料（１２個分） 山芋パウダー　　　１５ｇ　　　　　　　　　　　　...

前回の登録ではどうしてもログインできなくなり、再度、新規登録をさせていただきました。慌て者ですがどうぞよろしくお願いいたします。

この度、参加の申し込みをさせていただきました。和菓子が大好きで、いつか自分でも作ってみたいと夢憧れていました。なんと、その夢が叶うかもしれないコミュニティをお見掛けしたので、無心でそれ〜っと、参加させていただき、勝手に飛び込んじゃいました(・・;)(;^_^A ...

殆ど活動も無く１年が過ぎてしまいまして申し訳ありません。 新作和菓子を紹介して行こうと思いつつ、日頃の忙しさにかまけてご迷惑をかけました。 今年はなるべく皆さんに紹介出来るよう頑張って見ますので、併せて皆さんの力作も紹介して下さい。 本年も宜しくお願い致します。

栗を使った和菓子を紹介します。 学校では「栗きんとん」として習いましたが、大変なのは裏ごしで、これが出来れば８割方終わったものと云えます。 栗は茹でて皮を向いて置きます。 蒸し栗（うらごし）　　　　　　　　　２００ｇ 蒸し栗（きざみ）　　　　　　　　　　　...

皆様、ごきげんよう。 お暑う御座います。 お茶のお稽古では和菓子を手作りして居りますがさすがに真夏はお菓子を作り置きは 出来ませんので明日のお稽古では水羊羹をガラスの器に流してお好きなだけを掬って 食べて頂く事にしました。 あしらいはベランダの南天の葉で...

毎日暑くて冷たいものが欲しくなっていますね。 和菓子作りも気乗りせずあまり作っていませんが、今回はちょっと手を加えて自分なりにアレンジしたものを作って見ませんか？ 元は氷室と云う和菓子です。 材料 粉寒天　　　　４ｇ　　（スーパーで売っていますが、１袋４...

初めまして〜〜〜＾＾ 和菓子って、自分で作るには、とても面倒に感じていますが・・・・・・・・・・ ちょっと、参加させていただいて、勉強してみようかと（笑） よろしくお願いします〜＾＾

はじめまして！Clayと申します。 お茶は長いのですが、今は事情があり休眠中。 和菓子作りは、いつも習っては挑戦の繰り返しで、なかなかものにならずにいます。 どうぞよろしくお願いします！♪

久し振りに和菓子教室からお呼びがかかり、出掛けて来ました。 ２時間程の教室かと思っていたが、３日間の研修でした。 １０時から始まり昼食を挟み４時までかかり１２種類。 作業手順も事前に済ませていたものもあるため１２種類作れましたが、全て最初からとなると何種類も...

皆様、ごきげんよう。 １１月ももう三分の一が過ぎました。 東京の紅葉はこれからですが、秋の干菓子を作りました。 菊三種　紫芋　南瓜　きなこ　の色違いを作りました、材料に色は付けてません。 他は松毬と楓は食紅を使い少し色付いた感じにしました。 どうぞ薄茶で...

知っている方は復習として聞いて下さい。 用意する物 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g 粉寒天　　　　　　　　　　　　　　　　　４g　（または棒寒天１本） グラニュー糖　　　　　　　　　　　　２００g　（甘いと思ったら半分でも可） 小豆並あん...

食べるのも、見るのも楽しいですね。＾＾ 自分で作れれば、もっと美味しくて楽しいでしょうね〜 どうぞ宜しくお願いします。＾＾