豆腐の日記一覧（5ページ目）

You Tubeで見つけました。 絹豆腐150ｇ＋米粉70ｇ＋砂糖（ラカント）15ｇ＋ベーキングパウダ　5ｇ 　　を よく混ぜて紙カップorシリコンカップに入れてレンジ500ｗで3分→完成。 思ったより美味しく全部一気食いしてしまいました。 見た目は良くありませんが、モチっとしてお豆腐の味がほとんどしません。 混ぜ方が荒いとお豆腐の固まりが残り、そうなっているとお豆腐…

今日の東京、昼間は夏日か思えるほど、23度。 暖かいから暑いに変わる日も近いように感じます。 半袖を用意しないとですね。 風が強くベランダの洗濯物が踊っていました。 さてさてとお弁当、地味お弁当。全体的に茶色っぽい。 TODAY'S 息子のお弁当 ⭕️おにぎり ⭕️お豆腐のそぼろあん和え お豆腐を半分に切ってそぼろあんをトッピングするのが一般的だけれど、 …

たまたま半額だったので買った京都北野の絹ごし豆腐（定価¥128）。 食べてみたら、これが美味しかったです。 いつも買う¥30の豆腐とは別物と感じました。 なんて言うのか、大豆の甘味が感じられ、口溶けなめらか。安物は、冷たいだけ。 これだけで、ご飯がぱくぱくすすみます。 各地には、昔ながらの手作りの豆腐店って、あるのでしょうね。

何でも好き嫌いはないのだけど～あえて、言うなら豆腐が好きでない。 出されたりしたら、食べるよ。でも、鍋物等に入っていたら。あえて、食べたりしない。 固い、噛み応えのあるものが好きです。 食パンよりバゲット。刺身より、イカ。みたいな。。。 唯一、このサラダの豆腐は食べる。 アボガド、タマネギ、ワカメ、海老、しっかり水切りした豆腐。水切りした豆腐はチーズみたいです。 コレを和風ドレッシングで…

きょうの昼飲みのアテは、こちら ほとんど うにのような豆腐。 最近の「ほぼ〇〇シリーズ」の疑似食品の進化、素晴らしいですね。 走りは、いわゆる蟹スティックでした。 それから進化を遂げ、いまやいろんなイミテーション食品がでてます。 この Beyond豆腐も、群馬県の相模屋が展開するシリーズ。 まさに beyond 超豆腐ですな～ こんなもん海胆と違うと否定するのはやめて、あくまでも beyo…

以前、チーズ🧀の様な豆腐を食べてみたが、これはかなりチーズだった。 今回購入したのは前から気になっていたウニの様な豆腐。 1口食べてみたが... ん〜ん🤔近くない🥺 先ず風味がしない。 食感もまぁ豆腐かな😥 ウニの味もしないかな💦 これはウニの代替えにはちょっと難しい

高浜市に本社のある「おとうふ工房いしかわ」は岡崎、刈谷、豊田、安城、知立、高浜など西三河に15店舗ほど製造販売直売の店・豆蔵を構えている。 東三河の僕は幸田駅前のとうふの豆蔵に行った。 きょうで3度目。 店に入るといろんな種類の豆腐がある。 豆腐の他、大豆加工品のパン、ドーナツ、スイーツなども販売している。 名古屋、一宮、知多など愛知県だけでなく、岐阜、三重、関東や関西にも進出。 通信販売も充実…

　新宿にある「陳麻婆豆腐 麺飯館」で麻婆豆腐定食1,160円を食べた。新宿京王モールにある店で、カウンター席があるので一人でも入りやすい。 　定食には、麻婆豆腐とシュウマイ、もやしの酢の物、玉子スープが付く。ライスは大中小が選べたので、無難に中を取った。麻婆豆腐は本格的な味で、唐辛子の辛さ一辺倒ではなく山椒の痺れがあり、味噌の甘味も感じる。豆腐は木綿よりも硬めなので、中国仕様のようである。シュ…

今日は、楽しく過ごせましたか？ 昨日から、少しテンションが下がってしまって、楽しくあるべきコメントに、あまり書くべきことでは無かったな～って反省しています。 これからは、楽しく元気にやっていきましょうね。 本当は、今日の”一人めし”は、お茶漬けで済まそうと思っていましたが、高野豆腐(凍み豆腐)にしました。 ・高野豆腐(さやえんどう・にんじん・椎茸・凍み豆腐)をだし汁で煮込みました。 ・サラダ(レ…

吉野を散策していたら個人的に大好きな豆腐製造元に行き着いた 持ち帰りかさばる感はあったが即座に購入いたしました ごま豆腐、がんもどき、とうふドーナツ、豆乳 どれもこれも美味しいと確信してリュックにしまいこみましたよ 吉野からのイメージに豆腐も含まれそうだしこの選択は間違いないです

これは麻婆豆腐のように見えると思いますがこの麻婆豆腐の下にはカリカリの焼きそばが含まれています。カリカリの焼きそばでないと美味しくないので結構強火で表面だけ焼き付けるというやり方を私はしています。麺がカリカリならかなり美味しい麻婆豆腐焼きそばの完成です。

最近　枝豆豆腐がスーパーに並んでいます 薄いみどりで枝豆の香りもします ホットケーキミックス200ｇの中に　枝豆豆腐をそのまま入れ つぶしながら混ぜます 少し豆腐が多かったようで　手にくっつく 仕方ないので片栗粉の中でコロコロ転がしてから 中温の油の中に入れ　中火で様子を見ながら揚げます 砂糖も何も無し ＨＭの甘さで美味しいです お昼は残り野菜を煮て缶詰のクラムチャウダーを１缶入れ 塩コシ…

　新宿にある「はなまるうどん」で、麻婆うどん640円を食べた。Moa二番街にある店舗で、東口献血ルームに行く前に朝食を食べた。 　麻婆うどんには痺辛とまろやかの2種類があり、辛いものが苦手なので後者にする。また、朝ごはんで献血前、体重と血圧も気になるため小盛りを選ぶ。麻婆うどんは、しっかりと麻婆豆腐がかかったもので、この汁なし麻婆は麻婆豆腐丼のうどん版で食べ応えがある。この手の麻婆には、豆腐が…

　新宿にある「元祖麻婆豆腐」で、麻婆豆腐定食950円を食べた。ヨドバシ西口店のある通りを、都庁の方に進んだ雑居ビル二階にある中華屋。 　麻婆豆腐は辛さが選べたので“控えめ"にしたが、結構辛い。これを“普通"にしていたら食べられなかったかも。麻婆にはトロミが付いていて、豆腐も沢山入っていて美味しいのだが。白飯はどんぶりに山盛りで出てきた。無料サービスで、水餃子、味玉、キャベツの和え物が取り放題とい…

またまたテレビのパクリです ヘルシーで簡単で　早速作りました 分量は適当です 豆腐　１丁 えのき茸　１束 鶏挽肉　　100ｇ 大根おろし 青しそ えのきは細かく切って　豆腐・挽肉を全部合わせて 塩・コショをして丸めます フライパンに油を引き　こんがり焼いてから 鍋に入れて　だし汁で６〜７分煮ます 皿に入れて大根おろしと青しそを乗せて　醤油をかけて食べます 好みであんかけにしても美味しいで…

最初「豆腐のアラビアータ」短編 https://youtu.be/_syLbLBKFpA 次は「豆腐のアラビアータ」長編 https://youtu.be/mzWLlDz8wek 最終「豆腐のアラビアータ」中編 下の動画(You-Tube）ご覧下さい。 添付写真は今日の夕飯レシピ、 韓国キムチ入り蒸しギョウザ。 近日公開、乞うご期待!(^^)!