豆腐の日記一覧（4ページ目）

今日は簡単に～豆腐ハンバーグにしました。 豆腐とひき肉、小麦粉を粘りか出るまで混ぜ合わせ、形を整え焼く～だけです。 豆腐半丁で3ヶも出来ました…全部、食べれるかなぁ～？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　m(_ _)m

　新宿にある「麻辣王豆腐」で、麻婆豆腐ランチ980円を食べた。アルタの裏通りにあるビル3Fにある麻婆豆腐屋。 　ランチには、麻婆豆腐と卵スープ、搾菜が付く。麻婆豆腐は本場四川の料理人が作る日本風に味付けされていない、中国食文化研究会の認定の店とあり期待が高まる。北京オリンピックの前年に北京に行って本場の麻婆豆腐を食べ、山椒の痺れで辛さを出す味に感動したが、ここのは唐辛子と辣油で辛さを出すもので、…

中華料理店で食事する時、２回に１回は注文するくらい、ちょっと辛めの麻婆豆腐が好物。 以前から買い置きしてあっても、なかなか作れなかったCook　Do。 冷蔵庫に残っていた豆腐を使ってヤット挑戦してみました。 パックの裏のレシピを読みながら、まず豆腐１丁まるごと２ｃｍ角位のサイの目切りに、次に「とろみ粉」を水に溶く。 中華鍋に味の素クック・ドウの挽肉入りソースと水を入れて煮立てる。 次に豆腐を入…

最近、朝の気温が一気に下がりだし、少々寒いくらいです。昨日煙突掃除を済ませ、ストーブが恋しくなってきました。 そろそろビールから日本酒にバトンタッチする時期が来たようだ。酒の肴も暖かい豆腐が良いかもしれない。 冷や奴で食べていた豆腐は、少々寒くなり湯豆腐の方が 美味しく食べれる季節になってきました。 栄養価も高くヘルシーな食べ物ですが、たんぱく質、 カルシウム、カリウムなどが豊富で色々な食…

木綿豆腐もなかなかどうしてイケるではないか！ やわらかいとか、温かいとか、甘いとかは 料理を美味しくさせる要素なのだ。 そういう意味においては ガサガサした木綿豆腐より絹ごし豆腐の方が 舌触りはいいし、豆腐は絹ごしに限るナと思ってた。 ところが例の居酒屋再開の新メニュー作りやってて 原価率からみて、顧客満足度からみて 出来立て熱々厚揚げ豆腐を入れたい。 (個人の好みもあるが） ところが、…

今朝は気温が一気に１４度に下がり、少々寒いくらいです。ストーブが恋しくなってきました。 冷や奴で食べていた豆腐は、少々寒くなり湯豆腐の方が 美味しく食べれる季節になってきました。 栄養価も高くヘルシーな食べ物ですが、たんぱく質、 カルシウム、カリウムなどが豊富で色々な食べ方があるようです。 1. 絹ごし豆腐は冷や奴、湯豆腐、汁の実など 2. 木綿豆腐はチャンプルーや豆腐ステーキなど 3. …

　蒲田にある「マーボ屋」で、麻婆豆腐ランチ900円を食べた。JRの駅西口を出て北上し、日本工科学院を通り過ぎ、小さな商店街から路地に入ったところにある。元はスナックだったような建物で、麻婆豆腐をウリにしている。土曜日だったので多摩川ライドで稲城辺りから六郷土手まで下り、当初は蒲田の別の店に行こうとしたが、早く着きすぎたので検索して見つけた。 　麻婆豆腐は土鍋に入っていて、絹ごし豆腐が崩した状態で…

最近、朝の気温が一気に下がりだし、少々寒いくらいです。ストーブが恋しくなってきました。 そろそろビールから日本酒にバトンタッチする時期が来たようだ。酒の肴も暖かい豆腐が良いかもしれない。 冷や奴で食べていた豆腐は、少々寒くなり湯豆腐の方が 美味しく食べれる季節になってきました。 栄養価も高くヘルシーな食べ物ですが、たんぱく質、 カルシウム、カリウムなどが豊富で色々な食べ方が…

最近、朝の気温が一気に下がりだし、少々寒いくらいです。ストーブが恋しくなってきました。 そろそろビールから日本酒にバトンタッチする時期が来たようだ。酒の肴も暖かい豆腐が良いかもしれない。 冷や奴で食べていた豆腐は、少々寒くなり湯豆腐の方が 美味しく食べれる季節になってきました。 栄養価も高くヘルシーな食べ物ですが、たんぱく質、 カルシウム、カリウムなどが豊富で色々な食べ方が…

川越・お不動様の門前の、手作り豆腐店 おいしい手作りのお豆腐、一丁150円 とても濃い味のする豆腐です。 醤油を付けて、まるでお刺身のように食べました。

週末は、正味期限切れ間近の食材を使って。 豆腐が明日まで、カニカマが今日まで。。。 何か出来るももの？？？　麻婆豆腐とお思った けど、ちょっと一工夫して豆腐丼なるものを 作ってみました。給料日前の一品になるかな？　 120円で2品出来ました。(^^) 豆腐　　　37円 カニカマ　10円 卵　　　　28円 お米(0.7号) 40円 感想わかめ 2円

こんばんは😃🌃 いつぞやの晩ごはん🍴 頭から汗が吹き出すような麻婆豆腐が大好き💓♥️❤️ カルディの『黒麻婆豆腐』が美味しいってTVで紹介してたので、試してみました 味噌の味が濃く、スパイスが効いてて、美味しいです☺️✌️ 私は、スパイス好きなんで花椒を追加🎵 最近のレトルトは、ほんとに本格的な味になりますね。 しかし、麻婆豆腐の素が家に4袋もあったわ😆…

　温泉旅館に泊まると、朝食によく湯豆腐が出る。一人用の小さな鍋に少量の豆腐と昆布とネギの切れ端が入っている。 　自宅で湯豆腐を食べる場合は、何かと忙しい朝に作ることはまずない。やはり、ゆっくりと食事のできる夕食に出すことが多いに違いない。夜の豆腐というわけだ。 　あるテレビ番組で美味しい豆腐の作り方を放送していた。市販の絹ごし豆腐をミキサーに三十秒ほどかけるだけで甘いクリーム豆腐にな…

　新宿にある「麺飯館」で、麻婆豆腐炒飯セット1,050円を食べた。京王モールにある麻婆豆腐専門店。 　セットは炒飯とハーフ麻婆豆腐、玉子スープ、搾菜である。ここの麻婆豆腐は大変辛い。山椒の痺れというよりはラー油の辛さである。 　炒飯はマー油や醤油で味をつけた黒色の飯である。レタスが入っているのでシャキシャキして美味しい。

きょうの昼飲みのアテは、こちら ほとんど うにのような豆腐。 最近の「ほぼ〇〇シリーズ」の疑似食品の進化、素晴らしいですね。 走りは、いわゆる蟹スティックでした。 それから進化を遂げ、いまやいろんなイミテーション食品がでてます。 この Beyond豆腐も、群馬県の相模屋が展開するシリーズ。 まさに beyond 超豆腐ですな～ こんなもん海胆と違うと否定するのはやめて、あくまでも beyo…

焼きそばを堅焼きにして麻婆豆腐をかけてみたらどうかな？という思いがあってやってみたら意外に美味しかった。焼きそばが固いのが良い。焦げめがついていないと美味しくないと思う。 麻婆豆腐の辛味とパリパリがぴったり合うと思う。麻婆豆腐をあんかけにするならいつもより豆腐は小さく切ったほうが良いかもしれない。これから色々試行錯誤してみたいと思っている。

　今日は、久しぶりに豆腐料理の　梅の花　に行きました。 高齢になると肉より、豆腐が大好物になりました。 日頃から、豆腐を大量に買って食べています。 胃が不調の時は、暖かい豆腐を食べると胃にもたれない。 今日は、久しぶりに「梅の花」に行きました。 このお店は、素材が豆腐中心のため、割合に安い。 で、自分にピッタリ。 寒い季節故か？暖かい豆腐料理。 野菜も鍋風に暖かいモノが多い。 ミニ鍋は固形燃料…

太りたく無いから本当はオヤツなんか食べちゃダメだけど コレにハマって冷蔵庫に常にキープしてます KALDIの杏仁豆腐 パンダ柄の紙パックに入ってて 最初は杏仁豆腐のドリンク？と思って購入したんだけど コレが私の人生で食べてきた杏仁豆腐の中ではトップかな 口当たり、甘さ、全て👍 最近コレのマンゴー杏仁豆腐が出た コレもめちゃ美味かった😬 KALDIの回し者じゃないけど コレはいいオヤツ 私の食後の…