アジ 料理の日記一覧

ずーっと前から冷凍してた大量に釣ったアジを ようやく料理しました。 アジの南蛮漬け！ 最初少ない油で揚げようとしたら、底に引っ付いて身がボロボロに！ もう少し油増やして揚げ直しです。 とりあえず冷蔵庫の処理が済んだので！ アジを釣って帰れます。 明日釣りに行くかな？（笑）

あいにくのお天気の中 船でアジ釣りに行ってきました 風が強く波が高くて予定していたキス船が中止となりアジに変更も釣果はサッパリ(^_^;) それでもなんとか終了時間近くで 大アジを釣り上げました♪ 釣った魚は船屋さん併設のお店で 料理して貰えお刺身やフライで いただきました(^-^) 釣りたて出来たてのお料理は とっても新鮮で美味しかった～( v^-゜)♪ 食事のあとは銭湯に寄って 冷えた…

皆様 おはようございます、お元気ですか？ 13分前に飯が炊けた。 あとは蒸らすだけ。 高い鰻買わんでも、美味いもんは作れるワイモバイル。 あったかいご飯、アジフライ、しけた海苔、鰻の蒲焼のタレ、料理は創意工夫。 美味しそう？ 旨いに決まっとるやろ！ 朝から、鰻丼風、アジフライ丼です。 ご飯が蒸れたようでっさかい引っ越しセンター、写真載せるね。 まだ、拍手セントイテバーナード

　漁師さんがアジとカマスを持ってきてくれたので、魚中心の料理になりました。これと別に、アジとカマスの天ぷらの酢漬けがあります。 　午前中は、畑の草刈りで、午後からキウイの剪定や熱帯果樹用の液肥作りです。畑では、有機肥料で育てていますが、冬季に室内に持ち込む鉢に有機肥料を入れると色んな虫が住処にし、家の中でダンゴムシなどが歩き回ってから、液肥に変更しました。

昨日は結婚記念日でした。 千葉へ軽くドライブ。 鋸山と、お料理の神社と。 黄金アジのフライを堪能して帰りに木更津アウトレットで軽く買い物して帰りました。 良い1日。👍👍

もともと料理が好きな主人なのですが、 自粛中に魚料理への情熱が再燃したようです。 youtubeでプロの料理人の動画を見て 技を学んだりイメージトレーニングし、 休日にはみずから進んで台所に立ってくれます。 一生に作ろうということで きょうは主人と私の合作の夕ご飯🍚 鯛1尾と アジ4尾をスーパーで購入。 🔪・🔪・🔪・🔪 メニューは 鯛めし 鯛のムニエル 刺身3種 鯛卵の煮つけ みそ…

先週はラーメン、缶ビール、コーヒーを出しましたが　予想以上に好評でした。　 今度は焼き鳥、アジフライ、焼売などの料理も出しますがイマイチ自信が有りません。 何回か家で作り調理方法は決まりましたが　屋台で作る時　食材や調理器具の忘れ物が有るといけないので　実際に屋台で作って見ます。 でも6月28日（日）産直市は大雨予報なので残念ながら中止でしょう？？？。

陶芸教室に行き始めた。 皿を作った。マンタの絵を描いた。 まだまだ下手で、全然ダメダメだ。 以前料理教室で魚のさばき方を習ったので、シャケとアジを乗せてみた。 む〜〜ん。 どうでしょう。 マンタはプランクトンしか食べないんですけど。

毎朝、暗い内から釣りに出掛けるダーリン。 近頃は暑いから～遅くても１０時頃には戻ってきます。 以前は、釣った魚は皆、持って帰ってたけど、近頃は 殆どリリースしてきてくれる。 お蔭様で、料理する私は楽しています。 先日は、シオを持って帰った。針を飲み込んでしまって、針を取った時点で死んでいたらしい。 シオは、カンパチの子供です。塩焼きで食べました。 今日は、前から釣りたかったシマアジだったか…

昨日、 3週間ぶりに釣りに行って来ましたぁ～ 第一弾は金沢八景にタコ🐙釣りに行きましたが敢え無く玉砕したので記録も記憶もリセットしちゃいます。 昨日は東京湾、観音崎沖にてタチウオ＆アジ釣りに行って来ましたぁ 結果は可もなく不可もなくタチウオは５本、アジは４３尾、さっそく干物にしたりそのほかの料理(南蛮漬、梅煮、塩焼き、蒲焼き、天ぷら他)用に下ごしらえをして先ほど終了ー しかし、ひと仕事が…

週末、釣りに行きたいと思ったけど、土曜日はどういう訳か風速10メートル以上・・＞＜　そこで一日延期して、 日曜日に呼子に釣りに行きました。私の行く所は秋遅くに、奥の湾で、大きなアジが釣れるのだけど、大きなアジの入れ食い～＾＾の時も有れば、小さいアジばかりの時も有ります。 今回は、小さなアジばかりで、夜になると良い型が出るかなと思ったけど、最後に家人が大きなアジを1匹釣りました。結果は小鯵50…

　調べてみると、12月は､旬の魚が多い季節だ。いちいち調べないと知らないんです。女性ならちょちょいのちょいでしょうね。私は、料理ノートに､意気揚々と「小アジの南蛮漬け」の材料を書いてスーパーへ行った。 　来年の5月を過ぎないとダメと分かった。そういえば、知人が春に小アジを釣ったのでといただいたのを思い出した。で、今日は豚の生姜焼きと相成った。 　今日は民生委員児童委員協議会の1回目の会合。必…

海釣りの楽しみの一つに 釣った魚を食べる事があると思う。 が、料理をしない自分にとって、 釣った魚を美味しく食べる事は、 少しネックである。 でも、命を頂く事からも美味しく 食べてあげることは大切だと思う。 そこで、美味しいあじフライを食べたいと 思い、出刃包丁を買ってみた(写真①)。 ダイソーの100円商品です。 そして、使えるかどうか、試す為に アジを釣りに行ってきました。 そして…

おはようございます。釣りが趣味の私、イカ釣りが殆どですがイカが釣れないのでアジ釣りに行って来ました。２５～３８cmのサイズで４３匹、暑さの為実釣時間は４時間の早上がりで午前中に帰宅出来、夕方からアジを捌きアジフライと刺身を作って見ました。

今日の体験味わい工房は　鯵を1匹から頭を落とし内臓を取り3枚におろして小骨を抜いて皮をむいてからフライにしました　￥３００−？　係員に聞くと刺身でも食べられるくらい活きの良いアジなのとお盆前なので値段が上がっていてとても採算は取れないそうですが第1回目の試みとして行われました。　何故？展示している水遊園で魚料理？ 魚さんの大切な命を頂いて我々は生かされているんですよと言う事を解って欲しいので、、…

旦那の健康診断の結果、尿酸値が高いこととの事 食事指導なるものを貰ってきた。 ダメな食品　煮干し・鰹節・だしの素・サンマ・イワシ・アジ・カツオ・干しシイタケ・わかめ・お吸い物・レバー・ひじき・生ハム・けば先・ささ身・皮・ずり・ヒレ・心臓・牛モモ・スネ・明太子・他の魚 で、食べていいのは 料理の食材無いや。 これなら、痩せられるよ。

昨晩は　私の料理当番でクックパッドをみて　ポキ丼（ハワイ風漬け丼）を作りました。 サーモンとマグロで作る予定が　厚切りのマグロ刺身5切れが1000円だったので　サーモンとアジで作りました。 アボガドとごま油が新鮮な味でしたが　特に美味しいとまでは行きません・・・。　 でも娘は好きな味と言っていましたので　ま～合格点か？？。

段々と寒さを感じる季節になりました。 料理好きですが大変さも感じますがボケ防止と戦っています。 主人が胃がないので、一日中食べています。作る時はいっぺんに作る。 今日は働きました、もう二、三日は動かなくて良いようです。 白菜を頂いたので鍋です。 ポン酢で頂きます。 お友達の干物屋さんで金目の干物、アジ、塩辛等 おしゃべりして楽しい一日でした。

昨夜は日ごろ一緒に子どもたちに関わっている先生がたとの慰労会。教育を語る会。久しぶりに魚をたくさん買って、さまざまな料理を作った。魚屋に行くとワクワクしてしまう。今日はいつもより安くて、鮮度のいいものがたくさん、何作ろうか迷ってしまう。 結局真鯛、メバル、ホウボウ、カツオ、アジ、鯖、ヤリイカ、クジラ、鱈の白子、アンコウ、ホタテ、赤エビ、じゃこ天を買いました。 メニューは、刺盛り、アンコウ鍋、鱈の…