玉ねぎの日記一覧（3ページ目）

ホーム玉ねぎは種からでも苗からでもなく、小さな球根で販売されてるのを8月に定植して、11月～翌年1月頃に収穫する極早生の玉ねぎです。 辛味が少ないので、サラダなどの生食にも使えます。 肥大しないうちに収穫して、葉玉ねぎの名前で売られてるのがこれです。 葉は柔らいために、新鮮なうちに青ネギと同じ使い方ができます。 一番お勧めで簡単な調理は、早採りした玉ねぎをレンチン…

　岡山付近では梅雨時の野菜収穫は梅雨入りの頃に玉ねぎ、梅雨明けの頃にジャガイモの収穫が有る。どちらも収穫作業自体が梅雨がらみの天候の下で行われる上にその後の長期保存に備えて畑での乾燥や一連の貯蔵作業などの仕事が有るため、週間天気予報をチェックしながらの作業となる。 　つい先日、わずかな梅雨の晴れ間に狙いを定めて早朝一気に収穫して庭のアプローチタイルの上に運んで丸一日だけの梅雨の晴れ間で乾燥し、翌…

今年も恒例の玉ねぎの収穫をしました。 出来は、まずまずです。例年通りと言った所でしょうか。 数週間、家族総出で出荷作業をします。

ジャン！ 出来ました～～～(*^ー^)ノ♪ 今日の夕飯 新玉ねぎまるまる一個炊き込みご飯 この間テレビで観ました 玉ねぎは切り込みを入れ炊飯 出来上がったら、まぜまぜ！(^.^) 新玉ねぎの味噌炒め 新玉ねぎの葉と野菜を入れ炒め、一味唐辛子を5振り、味は味噌 新玉ねぎのレンジでチン！ ポン酢でね！(^.^)

2週間前より、植え付けのための準備として、肥料等を投入して耕うん・畝作りまで行った。 小さな不整形な畑なので、トラクターでは孫（無駄な部分）が出来てしまうので、トラクターで耕耘してから小さな管理機（耕運機）を使って仕上げます。 化成肥料は、玉ねぎ用を投入しました。 播種してあった玉ねぎ4種のうち、晩生の島を代表する吊玉用「もみじ3号」以外は、先週植え付けました。 今日は大…

５月の初めころから大きいものを抜いて食べていたが、青ねぎ部分が横倒しになったので、収穫サイン。全部抜いた。スーパーに並んでいるようなものは半分もなく、ピンポン玉くらいのものまであるが、全部おいしく食べられるのが玉ねぎのいいところ。 実家の物置のひさしにつるして乾かす。７月いっぱいくらいまで買わずに済むかな。 ３年くらい前に植えたジューンベリー、やっと実らしい実がなった。おいしいというよりは可…

淡路島在住で玉ねぎなど作物を作られている友人から玉ねぎを頂きました。 今夜はスライスしてカツオのたたきにタイを乗せカルパッチョ。 最高に美味い！ いつもスーパーで買う玉ねぎとは別物。 いつものはよく水にさらしても辛く硬い。 これは水にさらす必要はなし。 歯ごたえシャキシャキでも柔らかく、辛味もエグミもない。 玉ねぎ嫌いの子供を持つお母さん。 淡路島産を食べればきっと好きになりますよ。 (…

ホーム玉ねぎの球根を買ってきました。 通常の玉ねぎと違い、苗ではなく球が2～3cmほどに育ったものを乾燥させてたものです。 そのために育成期間は、3か月ほどと短期間で収穫ができます。 これは極早生かと思ったら早生品種のようです。 今月に植えると、球根の状態なので11月くらいには収穫できる玉ねぎです。 早生品種の特徴の甘みが強いので、サラダなんかにも向いています。 …

食材として置いていた「玉ねぎ」が知らず知らずのうちに発芽していたので水耕栽培をやってみた。水にアマノADAの植物活力液と鉄分強化剤を添付して2週間前にスタート。一週間後に水溶性肥料を加えて今に至っています。写真.　窓際がスタート．カーテン縦位置が1週間目.　床が2週間目。

私の常用食に玉ねぎがあります。 玉ねぎを山盛りにスライスして、レタスと一緒に食べています。 玉ねぎを食べると、血糖値が下がり安定します。 糖尿病は食事内容を工夫しないと、血糖値が中々下がりませんが、私は心配するような数値ではありません。 新玉ねぎが出てきました。玉ねぎも値上がりしましたね。 春キャベツを待っているのですが、今はまだ葉が硬いです。

野菜通信　玉ねぎ http://smcb.jp/_photo_list?pic_album_id=2218121 こんにちは！早いもので今年も後２ヶ月弱になりました。年々早くなる感じがしてます。脳細胞が日々死滅してるからです。パソコンで言えばメモリーが減ってる事と同じなんですね。でもそんなことはどうでもあとわずか頑張りましょう。てなわけで家庭菜園もすでに越冬野菜作りの時期になりました。夏と違っ…

野菜通信　玉ねぎ http://smcb.jp/_photo_list?pic_album_id=2218121 (*^▽^*)ノイイヨネ！

と、タイトルに書いたけど 私もここでグチグチ言ってるんだから 母と同じなんだよなあ いやでも腹立つから書く！ 玉ねぎが体に良いんだと 料理の仕方まで要求 少しだけ(二回分ぐらい)炊くと もう無いのか　チビチビ作ると出汁が勿体ないと 文句 でも食べきれず(二回分ですもん) 数日こんな感じで 玉ねぎ食べては健康になった気分に しかし今朝は 食べたくない気分だったのか 玉ねぎの匂いが…

今日玉ねぎを植え付けました。 現在、大根、白菜、ジャガイモを植えています。 私は農家の長男ですが、農業は大嫌い。 後を継ぐもが誰もいないため、しぶしぶ農地を管理しています。 それでも野菜や米が育ち、それらを食べると少し幸せを感じてしまいます😅 フォトは農地のほんの一部です。 めちゃめちゃ広くて、困っています。 誰か田んぼいらないかな😓

兵庫　篠山の菜園に行ってきました。 今年の大雪で畑も相当雪が降りましたね。 もう大丈夫かなっと思ってましたが考えが甘かった。 道路には雪は無く走る事が出来ましたが周囲は雪が残っていて、畑も一面の雪。 玉ねぎとニンニクは雪に埋もれていました。 エンドウの防寒用ネットも雪の重みでつぶれてしまってました。 何とかネットは復旧しましたが、この先どうなるのやら・・ 玉ねぎとニンニクは雪に埋も…

神奈川で畑をやってる妹から今年も野菜が送られてきました・・土の香りがする「じゃが芋」「玉ねぎ」など・・ スーパーに並んでるものより見かけは悪いけど・・味はいいです～～～これからも毎年送ってもらえるように・・こんな絵手紙をお礼状代わりに出しました・・（笑）

新玉ねぎが市場に出回ってきました。 新玉ねぎは、血液の流れを良くする働きがあり、血栓や動脈硬化の予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防など血液や血管の関わる多くの生活習慣を予防してくれます。 新玉ねぎをスライスして、少し時間を置くと辛みを抑えることが出来ます。スライスしたものを水につけると、玉ねぎ独特の辛みはなくなりますが、玉ねぎの効果が薄れてしまいます。 もう一つの効用は、鎮静作用やビタミンB…

ご近所さん等から新玉ねぎを15個位貰いましたが　冷蔵庫で眠っているので　昨晩は全て新玉ねぎの料理。 足が速いですね～。一個がもう腐りかけです。 サラダ、煮もの、レンチンで7個使用。 サラダが美味かったのとチーズを挟んでレンチンしたのは味付けもした方が良いので　これらは再チャレンジです。

朝は　新聞のクロスワードパズルに当選しているのを見て　ビックリ。 メッセージは何度も載せてくれていたが　何もくれなかった。 今回は　1000円の図書券をもらえそうで嬉しい。 午前中は部屋で太極拳練習をして、午後は菜園で「吊り赤玉」（玉ねぎ）の種まきと　ジャンボニンジンの種まきをした。 私が菜園仕事をしている間に　主人は散歩---先日の事故現場をスマホに撮ってくれたので　私はそれを写してみ…