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美味しい肉の日記一覧

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藤山杜人(後藤和弘)
藤山杜人(後藤和弘)

「美味しいエゾシカ肉と不味い鹿肉、隠れた秘密」

皆様はスーパーで美味しい牛肉や豚肉を買って料理をして食べています。ベジタリアンの方々は別にして、毎日のように食べています。 私は最近、美味しい肉には素人が知らないに隠れた秘密があるのではないかと考えるようになりまた。 それは今まで不味いと信じていた鹿肉が非常に美味しいものもあるという体験をしたからです。 趣味人倶楽部というSNSの会員の「でいしゅうさん」という方がエゾシカの肩ロースとモモ肉を北…

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まる
まる

とりあえず美味しい肉汁うどん

 川崎にある「麺一滴」で、肉つけ麺900円を食べた。土曜の今日は、多摩川河口までサイクリングを楽しみに、昼食に川崎市役所近くのこの店に寄った。開店は11時30分だったので10分前に行くと、10人弱の列が出来ていた。  肉つけ麺は、讃岐うどんのような艶のある中細麺と、武蔵野うどんの肉汁ほど油っこくないものの組み合わせ。麺は一度に茹でたものが皿に盛られていたはずなのだが、最初に食べた麺は柔らかくてコ…

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まる
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極太麺が美味しい肉汁うどん

阿波踊りで有名な高円寺にある「とこ井」に行きました。今日明日と祭りがあるため、駅前は準備で大忙し。昼前に行きましたが、沿道には既に陣取っている人たちが酒盛りをしていました。先週、この店近傍の「野澤」と「夕虹」に行きましたが、後でこの店があることを知り再訪した次第です。  11時30分の開店に合わせて鷺ノ宮まで西武線で移動し、妙正寺川をしばらく東進した後に南下して到着。店は高円寺駅南のアーケード街…

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藤山杜人(後藤和弘)
藤山杜人(後藤和弘)

「西洋の食文化の奥深さと鹿肉を美味しく食べる方法」

世界各国の食文化というものは現地に行って食べてみないと分かりません。 例えば中国料理でも日本のそれは日本人好みの味に変えれてしまい中国各地の独特の美味しさが無いのです。 西洋料理も同様です。フランス料理やドイツ料理の独特な美味しさがありません。日本流のフランス料理が一番美味しい料理でドイツ料理は不味いと信じ込んでいます。 最近はイタリアンが人気ですが、日本のイタリアンはイタリア現地とは随分と違う…

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月亮代表
月亮代表

「蒸し茄子と豚しゃぶのサラダ」「五目冷やし中華そば」&「ご飯の正しい炊き方」

大阪都構想「民意で実現」来月七日ダブル選 知事と市長が辞職願い、建設的な議論望む!。 蒸し茄子🍆と🐷シャブのサラダ:全編 https://youtu.be/qgYfKFLis6c 蒸しナスと豚しゃぶ肉のサラダ:短縮版 下の動画(You-Tube)ご覧ください。 五目風冷やし中華そば:全編 https://youtu.be/0DWE1zkBluo 添付図は、ご飯を美味しく戴く方法!

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おきむ
おきむ

ランチタイム

おかげさま農場のランチタイム❗ 年に一度だけ、社長の奢りでお肉を購入します。 銀座のサンミ高松という、イタリアン、フレンチ、和食の食ビルがありまして、そこにうちの無農薬野菜を卸しているのですが… そのお付きあいで…去年は、ハンバーグ、ロ-ストビーフ…でランチを楽しみましたが~ 今年は、やる前から盛り上がって、社長がすき焼きするか‼ みんな、ヤルヤル‼ 100グラム1000円のお肉を…ホホホ~…

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ココア♪
ココア♪

飯田橋「六献」でしっぽり。

しとしと雨の中久しぶりの神楽坂へ 飯田橋の六献で日本酒を頂く。 ここは日本全国のお酒がチョイスできる( ^ω^ ) 魚も肉も美味い 量が少しで私には丁度いいから美味しく飲めます。 面白いことにお通しがお粥みたいな御飯と日本酒で取り敢えずのビール頼んでしまった私は、ビール、日本酒、米と言う不思議な飲み始めで(笑) 美味しい肉と刺身としゃぶしゃぶ〜 ここはハズレが無い 今年の忘年会はここかな〜…

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アイリス京都
アイリス京都

ゲテモノ

3人だけの同窓会でした。 男子1 女子2 今年は犬山の鵜飼をメインコースに、 犬山城と国宝如庵、成田山へ。 宿での朝食で隣り合わせた母子。 リトルワールド楽しかったし、お腹いっぱいに成りました。とっても珍しいものを食べました。と。 なので、二日目は、成田山をやめて、 急遽リトルワールドに変更。 こういう時少人数なので、話が早い。 世界各国の建物見物。 女子高生はフランスやドイツなどの民族…

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まゆ
まゆ

美味しいお肉☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

今日は伝馬町にある ステーキのお店 『ARIYOSHI』へ(^O^)/ ここは立ち食いのステーキやさん 静岡では立ち食いの ステーキなんて初めてよねえ^_−☆ しかも、いいお肉を使っているのに お手頃価格というかとなので ワクワク期待してながらお店の前に^_^ あれ?暗いし・・・ あ!臨時休業だって_| ̄|○ おほほはほ(^^;; 私のお肉はどこにーーー!!!o(`ω´ )o ここでお肉を…

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イワン
イワン

私の心に響いた一言!

お風呂上がって、二階の寝室に行ったら、妻がフィギュアスケートを見ていた。 「パパ、宇野くんが、逆転優勝した」 「宇野くんって、宇野宗佑君の事かいな」なんて言っても、どうせ無視されるだけだから、言うのやめた。 自分のベッドに本が。 「これは何?」 「昨日ガンふれあいコンサートでもらってきた本、あんたが 日記のネタにすると思ったので、置いといたった。」 読んで見たら、素敵な言葉が並んでい…

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きーちゃん
きーちゃん

料理教室でした・・・

今日は久々で料理教室に参加してきました。実は私のグループが当番だと連絡があり11時に公民館に行ってみたらほとんどの方が来ていました。くじを引いて今日の組み合わせが決まります。私の引いた赤グループは女性のみで出来上がりが早く、遅れて来る人が入ったグループと差がついてしばらく待つ状態で別のところにお手伝いに行きました。人数の偏りで出来上がりに時間差があるのでグループ分けに問題提起がありました。遅れず…

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KABU
KABU

鶴橋呑み会!

昨夜は鶴橋コリアンタウンで18:00~ オッサン連中 11名で焼き肉食べ放題 呑み放題に行って来ました! 1名はラストオーダー間際に到着(汗) 待合せの駅前からすでに焼き肉の匂いと煙で靄が? 何十年ぶりの鶴橋で早めに到着してウロウロしてましたよ 美味しい肉(ただサンチェがサラダ菜でNG) と呑み放題(メチャ呑んだ)と楽しい会話で あっと言う間にラスト! ビビバ 食べた人も居ましたがさすが私…

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14oni
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待望のすき焼 葱と糸コン麩が

 きのうは待望のすき焼したんや!糸コンと肉の甘辛でエエかとはいわれたのですが。すき焼を希望しました。「お肉少ないで!」とは釘刺されました。別に構わんのです、白ネギと糸コン麩さんがあれば。肉なんて味付け概念になってもうてる。だいたいA5ランクの肉食べても、美味しいんかどうかもわからん唐変木。一切れか二切れ食べたら、辟易してまう。とはいえ、肩肉ロースは冷凍室に。たまにワシワシ食べたくなるんですね。別…

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まる
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肉厚で肉汁たっぷりの美味しい餃子

 新宿のハルチカにある「アガリコ餃子楼」で、餃子定食730円を食べた。ハルチカとは、小田急ハルクの地下3階にある屋台村のようなところで、入り口が分かり難いがディープな雰囲気の空間である。店が良く変わっているようで、以前にも餃子を出す店があったがそれは無くなっていた。  カウンター席に座って注文すると、変わったポンプに入ったグリーンティーが出てきた。ほどなくして定食が出てきたが、ゴマだれで食べて下…

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せいべい
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ジャパンミートでの肉購入 美味しさ一杯

今日は10月22日です。 近くに有る【ジャパンミート】で買い物をして帰宅しました。 この店はジョイフル本田・君津店が経営しているらしいのですが、詳しくは知りません。 添付写真の説明です。 左:ジャパンミート 人気のお肉 右上:牛バラカルビ 右下:おすすめ№1

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まる
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パン粉ザクザクの美味しいカツ

 分倍河原駅前にある「とん駒」でロースかつランチ830円を食べた。先週土曜日にも行ったのだが臨時休業で悔しい思いをしたが、今日は営業していた。初めに注文しようとしたのは150gのロースかつ。店主が安いカツもあるとカウンターにあるメニューを指さして説明してきたので、流れで安い方を注文することになった。  ロースかつは130gと少し小さいが、厚みはしっかりとあり、適度な脂身がある筋の無い美味しい肉で…

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にっしゃん
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三田で十割蕎麦と能勢のほんたきカフェ

コミュのイベントで三田の山獲さんにお蕎麦食べに行きました 本日は晴天でツーリング日和でしたね(^o^) 尼崎の集合場所にはメンバーの皆さんがいつも通り早めに集まってます 集合場所から約一時間で三田の山獲さんに着きました 噂の十割り蕎麦はうどんのようにもっちりで美味しかったです もちろんツユもバッチリでライダーには猪の炙り肉が一品サービスされるんですがジビエとは思えないあっさり美味しい肉…

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ふじのおやまのヒデ
ふじのおやまのヒデ

ホルモンを食おう!

カラオケに行くつもりだったが急遽予定変更してホルモンを食おう!という段取りとなった。久しぶりのホルモンだったので私としては願ったり叶ったりだった。 焼肉の中でもホルモンは好きな部類に入る私です。美味しい肉を沢山戴きました。因みに牛は火がそれ程入っていなくても良いが豚はしっかりと火を通すという定説があるとされているがそれは迷信であると個人的には思っている。医学的、科学的根拠の乏しい定説で1番迷信…

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ほのぼの
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雪の高森峠

今日は寒かった、朝から雪がチラチラしていたが、私のところでは滅多に雪はみません。なので、今日はびっくりポン‼️です。 今日もナビで熊本へ「あか牛丼」を食べに行く予定🏃‍♀️ 高千穂あたりでマイナス4度❗️ひぇ〜〜 吹雪になってきました。 道はまだ凍ってないけど、このままでは凍ってしまう… 今のうちに行けるとこまで行ってみようと、高森を抜けて何とか熊本まで、念願のあか牛丼をたべました。 なんと、肉…