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料理本の日記一覧

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mimimo
mimimo

もったいないとは思うけど、今はデジタルの時代ですから~

結婚するときに母が買って持たせてくれた料理本。 当初はちょくちょく利用していたが、最近は全く使わなってしまった。 と、言うのもパソコン、スマホなどの普及でいくらでもネットで検索すれば見れるから。 私はクックパッドを良く利用している。 買ったときはおそらく数万円はしたであろう本だが。。。 今どき欲しいと言う人もいるまいと、思い切って処分した。 息子が学生の時も電子辞書を買うように学校で言わ…

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豪腕プチリンコ
豪腕プチリンコ

「ハーベスト・ニセコ」が世界料理本大賞候補に

「ハーベスト」は2016年12月出版。羊蹄山麓の野菜を使った約100種類のレシピを紹介しているほか、農家やシェフなど地元で食に関わる人々の思いをまとめているんです。 札幌最高気温3.2℃曇り。穏やかな一日でした。 昨日8100世帯に発生した大規模断水は8日午前、すべての地域で給水が再開され、全面復旧しました。やれやれです。 〇「ハーベスト・ニセコ」世界料理本大賞候補に 羊蹄山麓の野菜で1…

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なで*しこ
なで*しこ

DAY17行き詰まったときに、読みたくなる本

行き詰まったとき、、、 ふだん本は読まないのですが(笑) でも、しいて言うなら、料理本だなと思います😊 料理が特別得意なわけでもなく、 いっぱい料理をするわけでもないのですが、 食べることが大好きです💕 おいしいごはんの写真やレシピを見るだけで、なぜか楽しくなってきます♫ ちなみに料理番組も好きで、 「きょうの料理」 「きょうの料理ビギナーズ」 「サラ…

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どしゅこい
どしゅこい

ポークビーンズ

ポークビーンズが食べたくなったので 昨日の夜から 大豆を水につけておきました。 ふやけております。^^ ネット検索すると  美味しそうなレシピが沢山出てくる!出てくる! いつの間にか お料理教室もお料理本も  不要になっちゃった!。 ペーパーレスの時代になっても  本だけは 手に取って読みたいのです。 本の手触りとか 表紙・裏表紙とか匂いとか そういうモノを確かめるのも 読書の楽しみなん…

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海の少年
海の少年

【ブックレビュー・チャレンジ】× 3日目

【ブックレビュー・チャレンジ】× 3日目 「365日」 小さなレシピと、日々のこと   渡辺有子   主婦と生活社 1日1ページ。 白いページにphotoと7行ほどの簡潔なコピー。 料理本ではありません。 著者の清々しい眼とスタッフとの会話で 日々の美しい「形」が紹介されています。

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ルソー
ルソー

ここ一週間の読書

3月に入っても日中の気温がマイナスの日が続いている。  3月1日に札幌交響楽団の定期演奏会で、シベリウス交響曲シリーズの?として、組曲「恋人」op.14、交響曲第四番、同第二番が尾高さんの指揮であった。  北欧の凛とした空気と辛抱強いエネルギー感は、札幌の今の季節感にマッチして快く堪能して来た。  特に二番の終楽章のコーダの高まりは大変な音量で、頗る熱演であった。これまでの演奏歴でも、二番は48…

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むさし
むさし

「米国の料理百科辞典」

今日の読売新聞に料理研究家の村上祥子さんが「米国の料理百科辞典」を紹介しておられましたので書いておきます。 アメリカの料理百科辞典「encyclopedic cookbook(エンサイクロペディック・クックブック)」では「丁寧・簡単レシピ」を教わったようです。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%91%E4%B8%8A%E7%A5%A5%E5%AD%90 …

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ハルクン
ハルクン

マーマレード 栗原さんのレシピにチャレンジ

こんにちは、ハルクンです。 ホワイトデーが過ぎましたね。ちゃんとお返ししましたか、関係ない? 春はいろいろあります、ハルクンですから。 花粉症もピーク、マスクでメガネが曇り、目には涙。もう少しの辛抱。 先週開催された石川先生のかな書展の後片付けもおわり、夏ミカンのおすそ分けを頂いた。 夏ミカン、困りましたが、 料理本をながめて、作ってみました。 しばらく、朝ごはん(パン)のお伴に。 花粉を…

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ドリアン777
ドリアン777

生ハム原木到着

今年の夏は何処も行かないので 思い切って「スペイン」の生ハム原木「パレタセラーノ=白豚前足」 4.5kg をアマゾンへ発注 本日到着しました。 必要なもの一式 解説DVD 料理本 など 完全スターターセットです。 早速生ハムピザを作って食べました。 余分な脂を落として 薄くスライスするのも楽しい作業です。 何より 巨大な肉の塊が迫力です。 スライサーもよく切れるし 原木を固定するスタンドも結構…

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さくらいえいじ
さくらいえいじ

中米難民のニュースと中米料理の晩御飯?

>中米からアメリカを目指す約4000人規模の移民集団(キャラバン)の一団は、数週間をかけ、着実に北上している。アメリカのトランプ大統領はキャラバンを強く批判し、不法に入国した移民の亡命申請を禁止すると主張したが、そのような行為が法的に許されるかどうかは分からない。         私はトランプ政治が嫌いですが、確かにそれだけの人数が来られたら大混乱になることも想像出来ます。大臣の失言で国会を空転…

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はな花
はな花

新しいお弁当箱

お料理のブログから 本を出している人がたくさんいる今 本屋さんにも そんな本がたくさん並んでいますが 私は時々 買いもしないで お気に入りのJUNAさんの本を 眺めていました。 先日 本屋さんのお料理本コーナーに 分厚いお弁当箱の入った箱がおいてありましnた。 JUNAさんの本と同じ表紙です。 何日も迷ったあげく 京王のポイントで購入しました。 白木のわっぱ弁当箱。 これで 本と同じようなお…

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花雛
花雛

いい1日

娘が、よーく私が小さい時作ってくれた 豆腐のスフレ食べたいなあ。美味しかったよ。 確か生協の注文カタログの隅にレシピがあった。 冷蔵庫のドアにつけていた。 30年前…。 ネットで探してもない。 レシピも思い出せない。 今日は、めずらしく仕事から解放されたので、 料理本の整理をしました。 切り抜きのレシピフアイルの中も整理。 思い出すよ。アップルケーキ バナナケーキ。 紅茶ケーキ。…

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くりおねこ
くりおねこ

はじめてのさばき

今週末、はじめてのさばきです。 と言っても、魚のさばき方教室。初めて申し込みました。プロの魚屋さんが教えてくれるそうです。 はたして、うまくさばけるかな~。さばけるようになったら、スーパーのアジやサバ、サンマを丸のまま買ってきて、家で食べれるようになるのかな~。 用意するものは、三角布とエプロンとふきん3枚。包丁は要らないみたい。どれも持っていないので、100均で買いました。 上手く行ったか、ま…

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lightnin'
lightnin'

塩麹

6am起床30分後Welcia行って、隣の空き地で雑草や虫や蜘蛛の観察。朝食は先日カレーのHさんから頂いた塩麹使っての。昨日借りて来た塩麹料理本で、塩麹を学習してた。麹菌って国菌なnだね。塩麹使っての魚料理はまあまあ。種麹って?なので、もっと学習しなきゃ。 8:30に隣の奥さんみたので、わたしの組長時代の懸案事項をハッキリ伝える。隣のTさんが引っ越ししたのは春で、一月に消雪パイプが壊れたので、…

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涼香
涼香

今年も手作りのお節でにぎやかに・・・

 数年前より、ちゃんとお節を作ろうと決める。 1度、鉢盛を頼んだのだが、皆あまり食べないし、結局なますや黒豆は作るし、年寄りが多いからお煮しめは必要だからと結局年末は年を越すまでキッチンなのである。 大体1回12人分は作る、持ち帰りも入れるとそれ以上で、たまにそれが2回だったりもする。 なので尚更作った方がいいよね、と料理本を買って手作りのお節で新年を迎える。 これが意外と簡単、買うのはもっと…

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鉄子29
鉄子29

「教育も教養もいらないが」

なんていい場所なんだ。私の天国はここだ。 文芸書エッセイビジネス紀行文、写真集に園芸関係料理本。何から何まである。これを書き上げた多くの人を想う。 店の表に周り、売れ筋ランキングを眺める。はて。 「済みません。表の文芸書ランキングなんですけど、一位が一冊もないんですが。」 本を積み上げる作業をしていた男性店員は直ぐに動いた。動いたが他の店員に押し付けただけだった。さもあるらん。 私は表…

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森と泉
森と泉

炊飯器には何を入れてもよかった!

 在宅勤務が増えて、三食ともに家でつくるようになった人も多いだろう。出来るだけ簡単につくりたいと思うのが人情。炊き込みご飯やご飯とおかずを同時につくる「同時メシ」が注目され、レシピ本も出ている。本書『ぜ~んぶ入れてスイッチ「ピ!」 炊飯器で魔法のレシピ100』(主婦の友社)は、炊飯器1台でつくるさまざまな料理レシピを100通り紹介している。 炊飯器レシピのメリット  著者は料理研究家の牛尾理恵さ…

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レントより遅く、
レントより遅く、

近頃よく売っているバターナッツ南瓜で

地方の新聞に 「日曜日のごちそう」という1ページがあります。 森下美津子さんというパン教室をしている人が 最近は担当しています。 「バターナッツ南瓜とマッシュルームのポタージュ」 美味しそうなので、今日作ってみました。 想像通りの味になって、大満足です。 載っているのは、素材を生かしたシンプルな料理ばかりで 私たち年配の者が好む味ですね。 他にどんなのが有るかというと、 ・焼きサトイモの炊…

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月亮代表
月亮代表

「カマンベールチーズ🐽ポーク巻き」「蒸しナス🍆からの料理3品」&「メ―ガン妃への反撃本」

【メーガン妃の倍返し失敗 英王室への反撃本出版が悪化させたハリー王子夫妻の立場】  8月11日に発売された『Finding Freedom(自由を探して)』の「毒蛇」発言。執筆者は、 メーガンの「応援団」として知られる若手の王室記者オミッド・スコビー氏。今春から 反メーガンの暴露本が次々に出版されるなか、のちに撤回されたが、「ハリー王子夫妻の 全面協力の下、王室引退の全てを語る」自叙伝だと宣伝さ…

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山下亭
山下亭

<雨の日には・・・・・雨読!>

図書館に予約を入れたのが四月! やっと私の番か来た。 プレミアム(上、下巻) 三部作だ。 プレミアム1が非常に面白く、2発売と同時ぐらいに予約を入れたのだが・・・・・ 4ヶ月も待つことに。 プレミアム3(上下巻)三部作の最終巻は先日発売になった。 早速、図書館には予約を入れた。 待ちはどれ位に為るのだろうか? 読み返しをしない小説の類は、本屋では買わない。 もっぱら図書館利用だ。 購入本は…