米 料理の日記一覧（2ページ目）

病院には　インドのガイドブックを２冊持って行って 入院中は　『妄想のインド旅行』に　出ていた私です。 茹でたジャガイモを　カレー粉と塩で軽く味付けして 米粉のクレープで巻いた『ドーサ』というのが 南インド料理にあるのですが、 今日まで食べた事がありませんでした。 退院して　少し落ち着いたので 今日は　一人でちょっと出掛けて 御徒町にある南インド料理屋の アーンドラ・キッチンというお店に ラン…

昨日の夕方、長女と親友を中心となってベリ－ダンス・パーティをいつも通り、ＺＡＫＵＲＯというトルコ料理店で開催し、３密を避けるため参加を40人に絞って開催して盛況だったようです。私も何度も行っているので、イラン人のオーナー・アリさんとは顏馴染です。そのオーナーが私の入院・退院を知って、娘の帰り際に鶏１匹をまるまる使って腹に米や野菜を詰め込んで焼いた料理を私の退院祝いだとプレゼントしてくれました。 …

前日の鍋の出汁を使って、鶏肉を炊飯器でお米の上に乗せて炊き上げ、ネギだれをつけていただく料理。 これは娘の指示の元　作った物。 お米はたまたま残ってたタイ米を使い、昨日の残りの出汁を入れ、塩コショウした鶏肉を上に乗せてスイッチオン。 炊き上がったら鶏肉だけ取り出して一口大に切り分け、こんもり盛ったご飯の周りに。 ネギだれは たっぷりのネギにニンニク、生姜、醤油、酢、砂糖、胡麻油を入れてかき混ぜ…

5:30に起床したのにワンピース観るの忘れてた。 今回は結婚式だったのにい。まあ朝はゆっくりし過ぎしてたからねえ。なにもワンピースに固執する事は無いけれど。本で読むより動画の方が「間」あって好いが。。。 ところで、、、　千円以下のフライパンで料理した。 焦げ付かない。こんなにも料理し易いのは久し振り。 さて朝食は野菜炒めでもと思って米を炊こうとしたら、、、　！　米が無い。迂闊二度目。 米はコ…

お休みの日、お野菜の買い出しに出かけたら ニンジンがお得の3キロで300円！ これは買い！間違いないでしょう！ と言う事で 早速下ごしらえ ニンジンピューレ　玉ねぎとニンジン、それにコンソメととろみ付けの為のお米を一握り お水は最低限にして、ベースだけ作っておくと スープ、スムージーや野菜やカレー等煮込み料理に。 ひき肉と一緒にミートソース それと、弁当用に使えるニンジンしりしり で、…

今日は　マイフレさん４人と　プチオフ会。 場所は　伊丹の「花水木」 グルーポンで　３９５８円が１８００円。 特別創作料理７品＋利き酒３種。 料理は　もろきゅう、チーズの味噌浸け、たこわさび、 海鮮サラダ、エビの天ぷら、出し巻き、燻製の鴨、 それに　出石蕎麦５皿、牛乳プリン、珈琲。 私たちがいただいた利き酒は、一吟、香住鶴、田治米、米のささやき、竹泉。 料理もお酒もを美味しくて　少食の私が　完食…

　花小金井にある「同新居」で、炒飯餃子1,980円を食べた。鈴木通りの嘉悦大入口の向かいにある中華料理店。 　炒飯1,280円はチャーシューとレタスが入ったものにした。パラパラ炒飯のお手本と言えるほど、米がパラパラしている。チャーシューとレタスがたくさん入り、レタスのシャキシャキ感がよい。 　餃子700円は鉄鍋棒餃子で、熱々の鉄鍋で油が跳ねながらでてきた。餃子は10cm超のものが5本で、クレ…

私は自分の舌で味を決められないので　昔は料理本でしたが　今はネットレシピを見て作っています。 クックパッド等の料理サイトはもちろんですが　TVの料理番組も　すぐネットにレシピが載ります。 ・・豚角煮のちまき風炊き込みご飯 毎日放送サタデープラスでイオンの商品で作る炊き込みご飯をやっていました。 1位は豚角煮、干しシイタケ、タケノコともち米で作る炊き込みご飯です。 豚角煮の炊き込みご飯は味がしつ…

こんなんも作ってました。 里芋の煮付け・・・・・・・芋じしんが美味しい里芋。 　　　　　　　　　　（お米マイスイターの友達がくれた） 新玉と、たこの炒め物・・・淡路の”鼓”という店で食べた 　　　　　　　　　　　　（淡路新玉の季節料理) 数の子・・・・・・・・・・年末の恒例作業に(得意な部類) 　　　　　　　　　　　　　（親族3家族分作る）

台湾を旅行すると楽しいことばかり。街はイケアのショールームを歩いているよりエキサイティング！　食堂の看板、カフェのお洒落さ、店構えのレトロ感など。思い出が頭の襞に貼り付いて離れません。食べ物が美味しいのも、楽しい思い出を膨らませるのでしょう。 台湾料理店が神田神保町の九段下に近い裏通りに開店しました。 街歩きを始める前の一息。「米漿」を飲みました。ピーナッツ味が冷たい液体とともに喉を通ります。…

子供の頃からずっと来てる、お寿司屋さんで宅配🐰 時価。 肉厚🆙 しゃりの、バランスが💕👍 すし飯に忍ばせた、粒山椒が合わんはずがない👍 日本酒を、ちょこっと。 ちょこっとの日本酒が、又、料理も美味し😄 雪の芽舎 純米吟醸酒 720ml 酒米、山田穂は、山田錦のお母さんです。 希少な酒米を、贅沢に仕上げました🍶 鰻に、合う合う🆙 美味しいかったぁ～❣️…

家内はお茶の稽古日でしたが、私も午前中に整形外科へ術後の診察なので、次女と午前中バイトの孫娘と私の３人分の炒飯を拵えてから通院し、意外に時間がかかり帰宅したら２人とも食事していなくなり、一人寂しく（笑）炒飯をチンして食べました。診察の結果は良好で、今年は終わり、来年1月に最終診察となりました。自転車も解禁になりました。 夕飯は、今朝から浸して置いたモチ米５合に家内が買い込んで来た剥き栗で栗…

塩沢宿は江戸と越後を結ぶ宿場として栄え、平成10年から、雪国特有の街並み再現してきたとのこと。平成23年には都市景観大賞を受賞しています。 残念ながら、23日水曜は商店街の定休日。ともあれ年中無休のお食事処「魚沼さんちのおすそわけ」で昼食です。 出てきたのは「しろごはん膳」。精進料理を元とする郷土料理だけに、お米を純粋に楽しむメニュー。手元の釡で炊き上げた魚沼産コシヒカリを存分に堪能です。

今日・水曜日は家内のデイホーム（シニア体操教室）の日で、私の夕飯担当の日（水曜日に限りませんが（笑））です。 昨日から決めておいたトルコ料理の「ドルマ」を作りました。ピーマンのへたを切り取り、種を抜き、中に刻んだトマトとディルと米を加えて捏ねた挽肉を詰込み、半分に切ったプチトマトで蓋をして、トマトソースで30分ほど煮込み、ヨーグルトをかけて食べます。１人３個ずつ24個作って、２つの鍋に平ら…

５／１０に参加した、１２回目の「料理サークル」の結果です。 以下はレシピです、ご参考になれば・・・ １．「蕗ごはん」 （１）材料（4人分） お米：2カップ、 A：（昆布だし（顆粒）：小さじ1、酒：大さじ1、醤油：小さじ2、 蕗：150g、油揚げ：1.5枚 B：（醤油：小さじ1／2、みりん：小さじ2、塩：小さじ1／3、だし汁：60cc）。 （２）作り方 ・米は炊く30…

ザ・主婦の手抜き料理？をそっと教えちゃおうかな？？ http://smcb.jp/_as01?album_id=740798 ２月２８日の夕食は主婦の手抜き料理？ 今日は全国味の旅名選なんて福井のかに本釜めし！瀬戸物の入れ物は本格的！でもインスタントと思っていましたが、電子レンジで１０分〜信じられないよ！早炊き米１袋と釜飯の素１袋入れ１人前なんです。いやーびっくり何でこんなのができるのかと…

✨5分で出来た酢の物 わかめ、キュウリ、米酢、砂糖、 お酒、塩麹(自家製) とっても美味しく出来ました🎵👋😃✨ ✨写真の左手は🎾テニスで日焼けした腕時計 の跡です☺️(*_*)🎶

レシピは我流の芋煮を炊きました☺️(*_*)🎶 とっても美味しく身体も汗かく暖かさになりました。 里芋、🥕人参、大根、こんにゃく、油揚げ、しめじにレンコン豚肉で、 味付けは、 醤油、米味噌、砂糖、みりんで味付けしました。

このところの残暑で麺類が好まれて、ご飯がだいぶ残ってしまいました。家内が親子丼にでもしようかと言いましたが、久しぶりに先日アメ横のセンター街で買って来てあったレモングラスを使った炒飯を作ることにしました。乾燥したレモングラスはタイ料理に良く使います。刻むとレモンのような爽やかな香りがします。焼豚を入れてナンプラーで味付けした炒飯に細かく刻んだレモングラスを混ぜ込みます。ご飯がタイ米ではなくこしひ…