カレー 料理の日記一覧（3ページ目）

　スクンビットにあるIKEAが入るビル2Fで、マッサマンカレーとグリーンカレーを食べた。タイ料理の店であったが店名が分からない。トンローにあるマリオット屋上にある展望バーに行こうとしたが、大晦日ということもあり事前にチケットを買ってないと入れなかった。このため、ホテルに帰る途中にある店で晩ご飯を食べることにした。 　一昨日の晩も同じフロアにある「BIANCA」でラザニアを食べたが、その時はピザ…

グルメ・料理**機内食から＊＊カレー尽くめ？？ 毎日＊＊毎回＊＊カレー？？**日本では激辛ですよ！ インドでは標準カレー？？ナン食も慣れましたよ** 牛肉がXXのお国、チキンカレー、マックも大苦戦らしい！！ ケッタキーが好評のお国？？？インド**チキン好き大歓迎です。レストランでビール頼めば900～１０００円バカ高い**外人さん向き代金！日給1000～２０００円のインド人飲めないよ？？？お酒やさ…

インド・ヒンディ語で、キーマとは細切り肉という意味の単語。つまりキーマカレーとはひき肉を使ったカレーのこと。バリエーションもいろいろあり、ひき肉を使ったカレー料理全般を「キーマカレー」と呼ぶんだそうです。 さてさて 今宵の『主夫』の夕餉は、玉ねぎとトマトを大きめに切り炒め野菜の歯応えを残すキーマカレーにしました。盛り付けは、林檎、キウイ、イチゴ、ブルーベリーで彩りを加えてみました。 様…

これ、「グルメ」ジャンルで良いんやら、「植物系」ジャンルなんだか？ でも、食材ではあって観賞植物としてもナイス。 変わった植物なので、しかもカレー料理に使えると知って入手しました。 その「カレーリーフ」なんとか枯れずにこの夏を乗り切ったわけですが、どうかな、買った時の二倍ぐらい身長が伸びました。 また伸びただけでなく最初１本だった枝がある日２本に分かれた時にはビックリ。 その後も枝を伸ばし…

今回は、合鴨とイベリコ豚のどちらにするか迷いましたが、店長のアドバイスで合鴨のレッグ（骨付もも肉）のオレンジカレーを選びました。 おまけでイベリコ豚のタンのマスタードカレーもつけてもらいました😁　 両方味わえました😁 毎回のサービスしてもらうスパイス砂肝も並んでます。 まずオレンジカレーが爽やか。フルーティなソースで合鴨の肉感に合います。あと味が雅びで上品。宮廷料理みたいな高級感…

先日、新聞の料理欄に古くからある定番料理のアレンジが載ってました。 おからと切干大根。 まず、子供が手を出さない料理で、食卓から遠のいてました。 どちらもヘルシーで、価格もヘルシー。 で早速。 カレー卯の花 卯の花に最後にカレー粉を入れて混ぜるだけ。 スーパーの安売りになった惣菜に混ぜてみました。 切干大根の胡麻和え 戻した切干大根に、千切りして塩でしんなりさせたきゅうりとさけるチーズを裂…

昨日はズッキーニ買ったので、赤いパブリカとウインナー、茄子を加えて夏の野菜料理を作った。 暑いときは辛口のカレーも好きです。

　新宿三丁目にある「BEANUS CLOVE」で、あいがけカレー1,200円とアイスコーヒー450円を注文。明治通りの丸井とIKEAの間にあるカフェ。注文口の傍にイートインスペースがあり、料理を配膳してくれる。注文口はサラダボウルとカレーで分かれていて、ドリンクやスイーツはどちらでも可。 　あいがけは2種盛りで、スパイシーカレーとオニオンカレーの組み合わせ。味は、どちらもインドの本格カレーを目指…

枯淡の華のイベントに参加した。 御徒町（6/5）、秋葉原（7/6）、舞浜（8/4）に続き、今回の新橋（9/8）で4回目の参加になる。 それぞれ趣向が異なり、南インド料理ということで期待していた。 参加者は総勢6人だが、過去3回のイベントで面識がある方ばかりなので、再会する楽しみもあった。 カレーハウスは別として、記憶の限りでは、インド料理は50年近く前に一度だけで食べた経験がある。 …

先日の夫婦の会話、実は役割が逆なんです・・・前編読んで分かって下さい・・・。 僕の奥さん、膝痛炎で毎週注射 特に夕方、激痛走る 見かねた旦那が主婦（シェフ）替わり 得意のカレーを鍋一杯 一度作って三日も食べる 妻の料理は、ママゴト料理 腹の足しにはなりません 夫の料理は、男の料理 速くてドカンと、チャンコ鍋 一度作って、三日も食べる 流石に奥さん、悲鳴を上げて …

ついでに夕飯を作って居ます 朝の10時半に・・・アホや で、 見てください　聞いて下さい クイズです 料理中の写真を見て　この後 ①カレーになる ②シチューになる ③肉じゃがになる ④廃棄処分になる さー　 いかが!

毎年、母の日は自分が年に1回の料理をする日です。 今年は。。。 ①昨年、おいしいパン屋さんを見つけたので、そのパン屋さんのパンで焼きカレーパンを作る。 ②今年、ラルキーというお店で食べたパスタ、『ペペタマ』を作る。 悪戦苦闘のすえ、料理は完成。 その評価は。。。 パンをくりぬいてカレーとチーズを入れて焼いたパン。 家族全員が『これはお店に出せる味！！』と好評。 ペペロンチーノを卵で仕上げ…

営業先でランチ探しもひとつの楽しみ。先日の流れでタイ料理店見つけるとわくわく。ガパオと赤いカレーのハーフセット。なかなかスパイシーでさすがの政府お墨付き。夜も来なきゃ(^ ^)

今日は堺市美原に有るライダーズカフェレストランMACHⅢにダチョウの肉を食べに行きました。 ホワイトカレーなど食べてきましたが、僕的にはカレーより単品料理が好きです。 今日はダチョウカツを食べてきました(*^^)v

昨日の昼食はホテルでのランチで遅かったので、夕飯時にあまりおなかが空いていませんでした。でも他の５人はいつも通りだし、家内は疲れたと座りこんでいるので、カレーにしました。と言っても、ルーのカレーだと手抜きと思われて男が廃れるので（笑）、トマトのヴィンダール・カレーにしました。西インドの料理だそうですがルーが使わず、カレー粉、コリアンダーやパプリカパウダー、カイエンペッパー、生姜などの他、ワインヴ…

一年ぶりのカレーです。 飲兵衛の夫は『カレー』等一皿盛りの料理は大嫌いなので、丼ものも我が家ではしませんが、このカレーだけはお許しを貰って作ります。 猛暑続き、 今日は思いっきり辛いネパールのカレーです。 マサラの辛い香りが家中に広がります。 パキスタンやインドの人からも教わりましたが、ネパールのシーフードカレーは一番良い。 耳寄りな話、 これらの国の人は便秘がないそうなんです。 マサラ…

旦那の仕事休みの日は一緒にランチに行きます。 唯一、一緒に出かける週1のお決まり。 旦那はインドカレーが大好き。 前に近くにあった時は、毎週のようにインドカレー😢 なくなって１年、三回に一回はインドカレーに行くけど、違う料理にも行くように。 喜んでいたのに、金曜日に新しくオープンした。 早速、今日行って来ました。 歩いて3分の距離、綺麗な店で良かったけど、味がもう１つ、、、 でも、通う…