カレー 料理の日記一覧（4ページ目）

一年ぶりのカレーです。 飲兵衛の夫は『カレー』等一皿盛りの料理は大嫌いなので、丼ものも我が家ではしませんが、このカレーだけはお許しを貰って作ります。 猛暑続き、 今日は思いっきり辛いネパールのカレーです。 マサラの辛い香りが家中に広がります。 パキスタンやインドの人からも教わりましたが、ネパールのシーフードカレーは一番良い。 耳寄りな話、 これらの国の人は便秘がないそうなんです。 マサラ…

　野方にある「ノガタ ブレッド ファクトリー」で夜パンを購入。西武線駅横の北原通りにあるパン屋。購入したのは、カレーパン226円、肉味噌ナスパン226円、ショコラオランジェ172円。 　カレーパンは“野方カレーパン"とのネーミング。特に地産のモノが入っているわけでも無いようだが、カレーがペースト状で特徴はない。 　肉味噌ナスパンは、料理で食べるものがそのまま乗っているようだ。おやきでも和の食…

　花小金井の小金井街道踏切の脇に、ベトナム料理の「チャオエムカフェ」はある。ベトナムの国旗があり、店頭に総菜コーナーがあるので分かりやすい。チャーハンやカレーのセットが千円で用意されている。そこで、本日のカレーであるチキンカレーのセットにした。 　セットには、チキンカレー、フォー、米粉春巻きとタピオカの入ったバナナ味のデザートが付いている。フォーはチキンの入った塩味でコショウ味が利いている。麺も…

今日は鶏皮を使って簡単ランチです(#^^#) 市販のローストされた鶏皮と胸肉と玉ねぎを炒めただけの 簡単料理 決めては少し風味付けのカレー粉です 仕上げに刻み葱と好みでマヨネーズをトッピングして完成 [本日のメニュー] ① 鶏皮と胸肉と玉ねぎのカレー風味炒め ② 大根と人参と白菜とお揚げさんの煮物 ③ 玉子焼きとサラダ ①+②+③+味噌汁+ご飯 それでは、いっただ…

BMWR1250GSAで行くB級グルメツーリング　古座川町にある巨岩一枚岩　【ジビエカレー 後編】❣ 昼食はジビエ料理、鹿肉を使ったカレーを頂きます。 はたして、鹿肉を使ったカレーとはどんなお味なのか？ その後、白浜に千畳敷からとれとれ市場へと廻ります。 最後まで見てやって下さいませ。(^^)/ モトブログをUPしています。 チャンネル登録よろしくお願いします。

地下鉄、本駒込駅か白山駅から数分のところにあります。 混ぜるカレーなら、２０１９年開店のここで味わっておかなければいけません。調理人であり店主であり切り盛りをしている方はスリランカ料理の達人と言われていますから。 この写真を６枚、ブログにアップしました。 http://hamidashirakuen.blog36.fc2.com/blog-entry-5635.html カレーは海老を入れた…

ぶっちゃけランチとして利用したお店料理のボリュームに難点があった 阪急17番街にある老舗喫茶へ私は軽食、妻はデザート目的で入る 選んだ料理が『焼きカレー』これは食ったことないし興味ありまくりだ 妻のワッフルとシェアーしつつ食べ始める これはこれでなかなかいける！とＯＫサインを出しつつ完食した この店のコーヒーはおかわりアリなのでゆったり時間が過ごせ時間つぶしにちょうど良い…

　新丸子にある「三ちゃん食堂」で、かつカレー650円を食べた。西口商店街の一本北側の通りにある中華料理の暖簾がかかった店だ。かつカレーが美味しい店だとSNSにあったので、土曜の多摩川ライドの帰路に行ってみた。扉を開けないと店内が見えないのだが、スライドドアを開けてみると昔の学食のようにテーブルを縦に並べた列が3本あり、片側に20人以上座ってざわざわしているので６×２０＝120人は客がいたのでたじ…

今回はメニューにときめくものがなかった。 バターチキンカレーを注文。トッピングは、スパイス砂肝。 美味しいが、無難な味。 いつの間にかANDY CURRYに期待のハードルを勝手に高くしてしまったようだ。 美味しいけどコンセプトがない味。 もっと冒険してよかったのに。 ビリヤニとかダルカレーというインド料理を日本人に紹介しようという前向きさが、このバターチキンカレーには不足…

　立川にある「DADDY」で、焼カレーライス800円を食べた。駅北側の立川通りが駅からの道と交差する角のビル1Fにある。 　焼カレーは、グラタン皿にカレーとライスが混ぜてあるものが盛られ、ウズラ卵を上から落として焼いた料理である。肉片は確認できなかったが、人参やインゲンなどの野菜が入っていて栄養バランスは良さそうだ。カレールー自体は凝ったものではないが、焼きを入れるだけで料理としてのクォリティが…

人生二度目のビリヤニです。 牛挽肉のビリヤニ、ダルカレー、ライタ付き。 ライタって何だ？　検索します。 インドのヨーグルトサラダですね☺️ ダルカレーは優しい味の豆のカレー。 ビリヤニは、焼き飯です。 世界三大焼き飯の一つだそうです。 あと二つは、パエリアと松茸ごはん⁉️ 世界三大焼き飯というのは、信用できないかも。 ビリヤニは、インドの料理のイメージのように辛くありません…

　東久留米にある「あんCafe」でチーズカレーセット980円を食べた。東久留米団地の東端の街路にある住宅街にある住宅兼店舗で、Cafeらしい料理だけではなく冷やしうどんや海鮮チャーハンなどもあった。東久留米団地は建て替えが進んでいるようで、店の前は更地となっていて現在は閑散とした雰囲気が漂う。 　チーズカレーは、カレーライスの上にとろけるチーズをのせオーブンで焼いたものである。通常メニューにはポ…

私は脱サラして飲食店を２０年程経営していました。その頃は親と同居していたので　たまに家庭でも料理をしました。但し全く修行もしていないので　店のメニュー以外はあまり作ったことは有りません。ある日牛肉が入手できたので　ビーフシチューを仕込んでみました。デミグラスソースは市販品です。夕飯時シチュー皿に盛りつけて　ご飯も別の皿で出しました。当時７３歳の親父（故人）が　一口食べて　一言「・・・不味いカレー…

午後１時にお店の前に到着。外で１０分ほど待っただけで入店できました。 北インドの料理を出す店です。バター・チキンカレー、キーマカレー、シーフードカレーとビリヤニを楽しみました。 運ばれてきた料理はそれぞれマイルドっぽい味わい。丁寧に料理しています。また、複雑なスパイシーの味わいが口の中に染み渡ってきた。 だから女性だけのグループや女性ひとり客が多いのか。 お店を出るときは笑顔になってしま…

　新宿ルミネ1のB1Fにある「カリーアップ」で、カレーを食べた。成城石井が入るフロアに、タイ料理店などの飲食店が連なる一角にある。カウンター席のみの開放的なつくりで、小田急の改札口への導線になっているので人通りが多く何やら気恥ずかしさを感じる。 　注文したのはBセットSサイズ1100円のバターチキンとキーマのコンボ。ライス（日本米）がセンターで左右のカレーの防波堤になっている二種カレーでよくある…

インド・ネパール・スリランカのカレー料理店訪問記事はブログに、４４回アップしています。 http://hamidashirakuen.blog.fc2.com/blog-category-64.html 地下鉄、三田駅から５分。暑い中を歩きました。 大阪の大人気店が東京進出。東京でも行列店となっています。 レストランに近づくにつれスパイスの香りが強く漂ってきます。午後１時過ぎに到…

今回は、合鴨と白桃とゴルゴンゾーラチーズのカレー。合鴨は噛みごたえがある肉感で重厚感があり、白桃は甘みと果汁のまろやかさがカレーに風味を生み出す。チーズソースがアクセントになり、カレールーを最後の一滴まで賞味したくなりました。 脳で味の多重構造を辿ります。酸味は白桃から出ているのかな？　合鴨の脂が意外にダシのように深みを与えています。ゴルゴンゾーラチーズは、料理人の遊び心か、それとも裏の思惑が…

　武蔵境にある「ミルナーナ」で、野菜カレー950円を食べた。駅を南に出て、5分くらい南下したところにある。自然食品を使った料理を出す店で、喫茶店のようなたたずまいである。 　野菜カレーはBセットと呼ばれるもので、キャベツやニンジンの入ったカップスープと、キュウリの塩揉みがつく。野菜カレーは、多くの素揚げされた野菜が盛られており、どれも新鮮で色鮮やかである。正確に言うと、人参と菜の花は湯掻いただけ…

春のような　うららかなお天気。 庭に出て　ダッチオーブンで　無水カレーと　石焼き芋を　作ってみました。 とっても　美味しかったけど　カレーの後では　ほっかほかの石焼き芋は　食べれませんでした。 残念！ これから　少しずつ　ダッチオーブン料理の　レパートリーを　増やしていきたいな。 煮込んでいる間は　暇なので　ガーデンライトを設置。 夜になると　明るく　輝いていました。 大成功。 ダッチオ…

今日は料理教室で中央公民館に行ってきました。M先生がいらっしゃる日で、用意をしておくようにと指示があったことだけをして先生の到着を待ちました。材料がそろってなかったものがあり、途中で買い物に走ったりとバタバタして落ち着かない感がありました。 今日の献立 ①　海老のトマトクリームカレー ②　パイナップルチャツネ ③　カレーに合う人参ライス ④　夏野菜のバジルドレッシングサラダ フラ…