トマト 料理の日記一覧

今年も特別栽培の美味しいトマト🍅が送られてきました！ 2ヶ月前に注文して、1番美味しい時期に収穫したもの。 一つ一つ丁寧に柔らかな紙に包んであって、、、 開けると とびっきりの赤い🍅が並んでいます。 🍅なのに…旨味がものすごくある🍅・・不思議 🤔 トマトは、抗酸化作用があるリコピンが豊富！ 老化防止に、いっぱい食べよう！😄 トマトのリコピンは、熱にも強いから料理にも…

今朝から35度暑い。皆様方々熱中症に気を付けてください。 この暑さでも、ハウスのトマト毎朝収穫係料理係は、どのようにトマト使いきるかと、2個ある冷凍庫はいっぱいで悩ましい。 トマトカレーは一切水を入れないで作り、トマトの酸っぱさとカレーの辛さがぐっと。 だが、体によいからと毎日食べて飽きてしまった。連れは辛いの苦手で食べない。 また、この時期貰い物のでいっぱい。 なんで貰ってくるの、頂き…

今回作ったのは「サバとトマトのガーリック風味」です。 サバ水煮缶とミニトマト、オリーブ油、粗びき黒コショウ、ニンニク（みじん切り）があれば、あとはオーブントースターで１０分ほど焼くだけです。調理時間10～15分の簡単料理です。料理が苦手という男性でも大丈夫な一品です。

トマト、キュウリが高く キャベツ、そして何と生ビーツが10個以上入っていて￥290 ロシア料理大好きなので、あり合わせで作ってみました。 トマト、ジャガイモ無しの真っ赤なボルシチ やっぱり生のビーツを使うと美味しいです

今年のトマトは苗が良かったみたいで　長持ちで霜が降りてもまだ食べられました。 でも連日の寒さには勝てず　葉が枯れたり落果するようになったので　伐採。 青いトマトの実も沢山残っているので　青トマト料理を作るつもりです。 来年もネットの大和農園の苗を購入して　畦も本格的に作ってトマトを作るぞ～。

今晩のおつまみはヘルシーで美味しい鶏もも肉をトマト缶で煮てみました。 とってもおいしく柔らかいお肉料理です。

青ミニトマトの小さいのは半割、大きいのは四つ割りに カットして、砂糖を200g入れ、水少々、料理酒少々を いれて、弱火でジックリ煮詰めましたが、 煮詰め過ぎた😥ので、水を少々加えて再点火して 完成したのが写真。梅酒の梅ジャムに似てますが 白い種がチョイと見えるので、区別できそうです。 味の方は、青臭さなんて全然無く味美〜〜ですよ✌️ ただ砂糖をチョットいれ過ぎたようなのが反省点…。

ホールトマトの缶詰が数本溜まっている。 どれも頂いたものです。 1本400gです。 鶏肉と煮込んだらおいしそうだと思い、自己流で鶏肉料理にチャレンジ。 最近テレビの料理番組を観ていたら冷たいフライパンに食材を全部入れて、蓋をして蒸すように煮込む番組があったので、そのパクリをしてみました。 フライパンに切った玉ねぎ、食べやすい大きさに切った鶏のもも肉を入れ、自己流の特製スープを加えます。 更にホー…

今年最初の料理教室でした。M先生が見えるまでにそれぞれのグループで下準備をしておきました。３名お休みで１３名参加。私はIさんと２名のグループでした。 今日の献立 ①　牛肉のトマト煮込み ②　大根サラダ ③　レモングラスのキラキラゼリー 軽く塩コショーして小麦粉をまぶしておいた牛肉をフライパンにサラダオイルを入れて焼き色をつけ、赤ワインを入れて蒸し焼きにする。完全に火が通らなくてもよい。鍋…

本日のブランチはレタス、春菊、ブロッコリー、そら豆、白魚、海老と蛸のマリネ、ピクルス、トマト、茹で卵の山盛りサラダ。 国籍不明の具沢山スープは最初中華風からイタリアンに、そしてハンガリー風に、そして和風に。カッコ付ければ創作料理？ 白菜、大根、シメジ、人参、ソーセージの燻製、春菊、豆腐、ピーマン、トマト、パプリカパウダー、ケイジャンスパイス、ガーリック、生姜、黒酢入り。 奥の深い味です。 ピザ…

朝のテレビで、夫源病対策として、料理初心者でも作れるサバ缶を使ったメニューを紹介していたので、早速試しに作ってみた。 具材に味が染みていて、ご飯が進んで、おいしかった。 トマトが安くてまとめ買いしたので、卵を利用した付け合わせを、添えた。 サバ缶 (味噌味又は、醤油味) 大根 大きさによって、銀杏切りか半月切り 厚さ0、5～１センチ 水 120cc (鍋や具材の量で加減) …

今日は料理教室で中央公民館に行ってきました。M先生がいらっしゃる日で、用意をしておくようにと指示があったことだけをして先生の到着を待ちました。材料がそろってなかったものがあり、途中で買い物に走ったりとバタバタして落ち着かない感がありました。 今日の献立 ①　海老のトマトクリームカレー ②　パイナップルチャツネ ③　カレーに合う人参ライス ④　夏野菜のバジルドレッシングサラダ フラ…

男の料理で、珍しく美味しい＆健康的なメニューが完成 トマト缶（69円イタリア・トマト＆トマトジュースのみ100ｇ当たり22 kcal）中心に カボチャ1/10+ピーマン+玉ねぎ1/2+豚ヒレ70ｇ+卵+チーズ+豆腐3個組の一個+細いうどん50ｇ 　　調味料 　シーズニング（サミットストアで100円） 　胡椒　　　　（ダイソー） 　ホアジャン　（セリア） 美味しいので全部食べてしまうが 　2…

先日行った立川パレスホテルの料理Buffetの内容です ﾁｷﾝｶﾁｬﾄﾗ　トマト煮込み 美味しくて、すぐに無くなった　サザエのつぼ焼き ビーフストロガノフ まだまだ、あるので　次回も続きます。

今日・水曜日は家内のデイホーム（シニア体操教室）の日で、私の夕飯担当の日（水曜日に限りませんが（笑））です。 昨日から決めておいたトルコ料理の「ドルマ」を作りました。ピーマンのへたを切り取り、種を抜き、中に刻んだトマトとディルと米を加えて捏ねた挽肉を詰込み、半分に切ったプチトマトで蓋をして、トマトソースで30分ほど煮込み、ヨーグルトをかけて食べます。１人３個ずつ24個作って、２つの鍋に平ら…

トマトってうまみ成分がいっぱいあるんですってね！ サラダやスライスして食べてるけど・・・ そういえば、スープやイタリアンなど、煮込み料理なんかでも万能選手で幅広く使いますねぇ。 ・・・・・・ ごはん作って見たんです。 なるほどさっぱりしてておいしいです。 これ、いいかも！ かんたんだし。 ひとりだと、一度に2合はちょっと多いし、トマトも小ぶりなんで１．５合にしました。 普通の水加減から…

暑い真夏でも基本的に冷たい物は飲まないのです。 コーヒーでもアイスコーヒーということはなく、いつもホットコーヒーを飲んでいます。 冷たいものは胃腸に良くない...って、先入観？ いや、事実らしいですね(^^)。 だから、喉が渇いたりすると、水分補給のためにも野菜や果物を食べるようにすることも好きです。 特に好きなのはトマトです。 トマトは、勿論いろいろな料理にも使っていますが、そのままガブリ…

お客様ランチの日がやってきました 今日はイタリアン♪ 北海道産の大きな帆立買いましたのでガーリックバターで 焼きました お薦めはホールトマトとニンニクとパルメザンチーズで 作ったパスタソース(#^^#) パスタ以外のお料理にも活躍しそうです [本日のメニュー] ① 北海道産帆立のバター焼き ② 自家製ソースのトマトスパゲティ ③ 一口ステーキ<バルサミコケチャップ>+パン ①+②…

ソテー料理といっても、ま、面倒なので、みんな焼いちゃったって感じです。 厚切りハムカツは、多めの油で揚げ焼にしました。 茄子はニラダレをかけて。 マッシュルームはケチャップガーリック味に。 かぼちゃのソテーは、これが一番おいしかったな～塩コショウだけです。 ソーセージは表面カリカリに。 ジャガイモのカリカリで（笑） ささみと青菜のサラダとトマト。 なかなか行けたつまみ…