えのきの日記一覧

酒の肴は自分で作ろう！今回は「無限えのき」を作ってみました。まず、えのきを１袋購入。石突きを切り落とし、あとは食べやすい大きさに小房に分ける。そして、袋に入れて、しょうゆ、酒を大さじ１，鶏ガラスープの素は小さじ２分の１加えて、さらにチューブのニンニク３センチくらいも入れる。袋に入れたままもみほぐし、５分おく。それをゴマ油を熱したフライパンにひと房ずつ並べて、両面焼き色つくまで焼けば出来上がり。簡…

えのきスープを作る予定だったのだが結局はお吸い物になってしまった。えのきだけで出汁が出るという触れ込みだったが結局は出汁は入れた。そんな関係でお吸い物になってしまった。 それでも火の通し方は良かったのでテイストとしては整ったテイストになりました。玉葱のシャキシャキ感と卵とじが上手くいってニンマリでした。

こんにちは、とかシェフ👨‍🍳です💪 太陽君も出て来て えぇ天気になりゃんした🌞👍️ 本日の自作ランチセットは 💮えのき茸の炊き込みご飯 💮えのき茸の味噌汁 💮得意の玉子焼き…甘いょ☺️ 💮二十日大根のピクルス 　　　(カンタン酢漬け) ☝️出来すぎ君。✌️

おいしかったー。 「きのことツナの豆乳スープ」 ツナと豆乳、合うわー。 豆乳がマイルドでクリーミィ、ポタージュみたい。 ノンオイル・ツナ缶を入れてコクがでます。 黒コショーパラパラ。 使った材料 しめじ、えのき、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル 固形コンソメ ・豆乳はむくみ解消の救世主 ・ビタミンＢ１豊富なしめじとえのき、疲労回復効果あり

今日も在宅ワーク。　昨日はパンだったので、 今朝は和食。　ついでに、明日のお弁当のおかず作り。 麦茶から暑い日本茶へ。　珈琲もいいけど、日本茶も いいなと思う季節の移り変わり。(^^) ➀カニカマのだし巻きたまご(定番） ②厚揚げの生姜焼き ③えのきとシメジのワサビマヨネーズ和え ④ツナサラダ ⑤赤カブの漬物 ⑥豆腐とえのきのお味噌汁 ⑦白ご飯

今年は今のところ判らないけれど昨年は いろいろなキノコが穫れた。 ハナイグチや、ナラタケ、紫しめじ、えのき茸を茹でて塩漬けにしてあった。 それを塩抜きして南蛮漬け（ハナイグチ）、 おろし和え（えのき茸）、炊き込みご飯（紫しめじ）、味噌汁（ナラタケ）に変身。 今年の春に生で漬けた蕗も塩抜き。 柔らかいので熱く成る前に水を交換しながら 丁寧に塩を抜くと皮も剥きやすい。 皮を剥いたら更にぬるま湯…

またまたテレビのパクリです ヘルシーで簡単で　早速作りました 分量は適当です 豆腐　１丁 えのき茸　１束 鶏挽肉　　100ｇ 大根おろし 青しそ えのきは細かく切って　豆腐・挽肉を全部合わせて 塩・コショをして丸めます フライパンに油を引き　こんがり焼いてから 鍋に入れて　だし汁で６〜７分煮ます 皿に入れて大根おろしと青しそを乗せて　醤油をかけて食べます 好みであんかけにしても美味しいで…

👉️🍄えのき ﾁﾝポン酢 👉️🐟️塩さば 👉️まだあったんかょ 豆ご飯 👉️発泡酒①だけ。

朝晩めっきり秋を感じる今日この頃ヽ(・∀・)ノ 昨夜の晩御飯は、甘みがあって美味しいと人気の高知県四万十町の窪川ポークとシャキシャキレタスのしゃぶしゃぶをしました。 タレはごまダレとぽん酢のミックスに大根おろしをたっぷり七味を少々ヽ(・∀・)ノ 以前はね〜まだ次女が独身時代、親子４人でしゃぶしゃぶする時は、お肉１・５キロ、白菜、えのき、くずきり、シメにラーメンを入れて食べていましたがさすが…

すき焼きにしました。 たまには贅沢。 具は肉の他、白ネギ、えのき、新玉ねぎ。

友達から教えてもらった　とても安上がりステーキ えのき茸とバラ肉を使いました サランラップの上にバラ肉を広げて５～６枚敷き 焼肉のたれをスプーンで付け　片栗粉をパラパラパラ えのき茸を１束置きしっかりと肉で巻きます ４等分にして　ごま油を敷いたフライパンに切り口を下にして置き　４分くらい蒸煮 キノコから水が出ると思うけど　足りなかったら酒を少し入れてもよい 上下返しながら焼いて出来上がりです…

在宅ワークなので、簡単にレトルトのミートソースに きのこ(椎茸、舞茸、えのき茸)、ミンチ肉を加えて。。。

【「生娘シャブ漬け」発言常務解任「取締役会だけで解任を決議することはできない」】 　吉野家HDは18日深夜、急きょ臨時取締役会を開き、吉野家HDの執行役員と子会社で ある吉野家の常務解任を決めた。19日に発表した書面では「本日以降、当社と同氏との 契約関係は一切ございません」と切り捨てた。本来､取締役の解任は、株主総会の議案。 　　　　　　「えのき茸の重さ増しハンバーグ」：全編 　　　　　　　…

今日は午後から日韓異業種交流会。 先の釜山企業「奥様ご招待」裏話。 今日は「エノキの肉巻きレンジ蒸し」長編 https://youtu.be/p0uR3n444ws 次は「えのきの豚肉巻きレンジ蒸し」中編 下の動画（You-Tube）ご覧ください。 最後は「えのき肉巻きレンジ蒸し」短縮版 https://youtu.be/SO_CdX5GuHs 添付写真は、猛暑の夏を乗り切った アボカド…

ひとりで作ってひとりで食べる 毎日の晩ご飯 この日は肉じゃがとベーコンえのきバター醤油 食べるの大好き𓌉◯𓇋 ‎