もつ 料理の日記一覧（4ページ目）

昨日は市川市のお寺まで行ったので、家内は疲れて私が夕食作りでした。帰路にそう決まったので、市川からの帰路に業務用スーパーに立ち寄って挽肉とアボカドとトルティーヤ・チップスを買って、タコライスを作りました。タコライスと言っても蛸🐙が入っているわけではなく、メキシコ料理のタコスを応用したスパイスの効いた沖縄の混ぜご飯です。我ながらおいしく出来ました。 今日は月曜日、家内は昨日の写真をもって意気揚々…

英語のwith　熟語を　writing　の専門家はよくつかう。 日本語の「をこめて、をもつ、がいっぱいで、があり」などの熟語や単文にも、接続詞や関係代名詞などの代わりに with 熟語でスマートに英文をまとめられるから。 おまけにパンチある英文、生きいきした英文となるので、タイトルに、記事に、マンガにと、料理にふりかけるスパイスのように使われる。 映画のタイトル。 From Russia W…

栗ご飯を作りました。レシピは僕の好きな「白ごはん」さん、から。。。 皮剥きが大変でした。これは力が要りますよね。 水に何時間もつけておいてもコツが要りました。 便利な栗専用のハサミもあるそうですが、年に一度くらいしか作らないので小型ナイフで剥いたよ。（笑） 季節感は大事にしたいと生活しています。 あ、ぬか漬けも作ってます。きゅうりや大根、これさえあれば日本酒が飲めます。 できあがりは、…

　東府中にある「もっけだの」で、むぎ切りうどんを食べた。京王線駅前の甲州街道にある居酒屋のランチ。山形のうどんだそうで、トッピングが選べたので納豆ちくわにした。 　うどんはざるタイプで、鶴岡の郷土料理でユネスコ食文化遺産らしい。県内でも場所により生麺乾麺、太さが異なるそうで、鶴岡は生麺でここもそれである。稲庭うどんが鶴岡の北にあることから似ているのと、冷麦のような食感でもある。 　納豆ちくわは、…

週２回卓球の日ですが スポーツもさることながら、休憩時間の おしゃべりも楽しみです ２０分に一回５分くらい休みますが今日はお料理の話となりました 今回はニラのなめたけ和え さっと湯がいたニラを切って瓶づめのなめたけで 和えるだけなんですがさっとできてとてもおいしいですよ お寺参りしている方も多くお説教の話、 筆記用具をもっていって、書き留めていたら、みんなすごいねって言います いいお話…

4:30起床128/73/心拍数42。Saved! Normal... まあ最近は血圧は調子好いみたい。曇天と思って8amWelcia行ったら雨に代わってしまった。peaceは買わない心算だったけど、誘惑には負けたわたし。7/22の診察迄は控えようと思ったけど、、、朝食はトマトジュースとキュウリ料理。 昨日チョンボでイオンクレジット督促状まで忘れていた。 チャリンコ買ったんだっけ。即支払ったの…

昨日働きすぎでしょう 朝から体がバリバリ、動くのが億劫、 今日はちょっと寒いし～～庭仕事はお休みにします テレビを見たりお稽古をしたり お料理好きのお友達がジャガイモサラダと肉丼をもってきてくれました。私より４歳上８０歳過ぎています。昨年ご主人をなくされジョン君＜いぬ＞と暮らしています 毎回恐縮してるんですが私が好きでやってるのだから気にしないで、もらってもらうのがうれしいといいます。 (*'…

池袋の「揚」には何回かお邪魔して、主人の出身地、洛陽の話を聞いたことがありました。十条に来たので、寄ってみました。 餃子は５個で５００円。 「何もつけないで食べてください」 従業員がテーブルの上に餃子が入ったフライパンを置きながらいう。 確かもっちりした硬めの皮に、薄く味がついている。皮のもちもち感、厚さ、香料の強さで、いかにも中国の餃子という感じがする。噛むと、肉汁が染み出してくる。肉の香が…

関西に戻り２０年経過して、大阪は「食い倒れ」といわれる食の文化が訪れる人すべてが、値段・スピード・味・サービスでは、徹底しているので老舗が多いが、この１０年で大きく老舗にも陰りが見えてきた。 「かに道楽」「ずぼらや」「中納言」など、給料日には家族サービスの定番の店、最近どうもつまんなく、以前のような感激には、少し程遠くなった気がする。 一番ショックなのは、「蟹料理」である。もともとは、５００…

放送大学作品展が、今年もOKBふれあい会館2階で開催されています。展示は1週間ほどの短期間ですので慌ただしく見学しました。いつもの洋画、初めての陶芸、95歳のSさんの植物しおりなどなど・・・私のものはスリランカでの野鳥の写真。 　国語の小林先生は滅多に郷里の栃木県の話はされないのですが、珍しい郷土料理、「しもつかれ」の話をされました。塩鮭の頭と、大根おろし、人参のおろしたもの、それに豆を砕いた…

コロナ騒動で籠もっていた 弊害なのでしょうか？ 時代の変化に 気づいていなかった みたいですね。 かつては、 日本中で大騒ぎしていた ボジョレーヌーヴォーが 哀しいほどに 不人気になって しまっていたようです。 以前、ボジョレーを 飲みに行った イタリア料理屋さんで ボジョレーを飲むつもりで 仕事帰りに行って みたけれど 今年は置いていない と…

もっと早く日記にしようと思ってたけど。 腎臓が進行してて、流石のうさぎも気が滅入ってもうて。 動悸はするし、手足もつるし。 唯一、旦那さんの仕事の目処がついたから、殆どうさぎの側におってくれる。 それが一番安心。 これまでは、旦那さんが帰ってくるまで、お風呂にも入れへんかった。 京の御膳 コロナで、企画された。 京都の料理屋さんと、京都の日本酒、漬物、和菓子のコラボ。 2万円…

昨夜は息子が前の日に旧同級生との新年会？を我が家の近くで開催されたもので実家に泊り、その夕刻には婆さんの誕生会を開催しよう～との事で、店探しを婆さんがしました、以前より気に成っていた店（九州の料理が食べれる）をチョイス＾＾ 早速、行って参りました～～隣の駅から徒歩数分の場所です。 初めてなもので、入ると４人席２卓と３人席１卓にカウンター６～７人席、でしたが奥にも席が有る様子、来る人来る人奥へ…

今朝起きてちょっと手の込んだ料理を作る と言っても野菜の煮込みなんですが( ^^) _U~~ 終わって新聞でもと座ってメガネ、～～あれ ない、え～どこ～ パソコンするときと、読むときしかいらないが 無かったら不便 休むときAiphoneとメガネをもって休むんですが 寝ぼけて布団にまぎれこんだ？ベットの下、ゼ～～ンブ探してもありません あっちへ行ってこっちへ来て、ないないない よくしゅう…

東京池袋にミヤンマ－料理店「スプリング・レボルリュ－ション・レストラン」が６月にオープン、 その収益は現地の民主派勢力や経済悪化で困窮する住民に全て寄付される新聞記事を見て少しでも支援になればと思い食べに行きました。 池袋から徒歩2分となっておりすぐわかると思いましたが店の地図をもってウロウロしました。近くの人に聞いてもわからない。交番のおまわりさんに尋ねてもこのあたりといわれましたが・・・場所…

毎日、日記にアップすると嫌がる人もいるようですね(;^_^A なので昨日の昼食は『おおえびのごちそう丼』でした😋 沖縄に行かなくても美味し沖縄料理が食べれる『沖縄家庭料理の店はは』に食べに行きました。 今回は、特別にお店人気ナンバーワンの『ソーキそば』と『豚角煮丼』のセット1,550円 本来、豚角煮丼セットは沖縄そば（小）とセットで1,000円です。 豚角煮丼はご飯の量は少な目で注文。 いろい…

世の中、三連休だったそうですが、車で業務用スーパーへ行っただけで殆ど引き籠りでした。そこへ来て、今日の東京は37℃超の猛暑日で、外出も気が進みませんでした。 そこで、腹いせに（笑）今日も在庫のある材料で雑誌のアウト・ドア料理のレシピから豚のスペアリブのBBQにしました。ただ、我が家ではスペアリブは好まれないので、酢豚を作るつもりで買っておいたブロック肉1.2kgを使い、午前中にすりおろした…

今日は昼にＳさんに会う。柿の葉寿司をもらった。中国の人に食べさせて欲しいと預かった。（鮮度）もつかなあ、ちょっと心配。 生徒のための写真撮影だ。エスカレーターの左並び、ジュース・たばこ自動販売機、ラーメンの食券販売機等など。これは中国にはないものだ。 中国にないもの、事をスナップした。その後、お土産を買いに錦糸町に。日本料理屋オー ナーへ「和」のお土産を買う。のれんや扇子のインテリアなどだ。…

店内撮影禁止及び携帯電話使用も御法度！ 規則に従うのが私なりのマナーなので文章として残します ◎豚のパテ・ポテトサラダ１００円 ◎モツ煮込み・豚の角煮・タンのトマト煮込み２００円 この店の売り物煮込み料理は絶品の美味しさです 立ち飲みで手間隙かけた味と出会えるなんてまったくもって素晴らしい モツ煮込み追加オーダーしつつ熱燗を飲む 紙パック酒『まる』を飲むのはお久し…