野菜 栄養の日記一覧（2ページ目）

根野菜たっぷりの栄養満点？？ 我が家の「のっぺ」が出来ました ついでに里芋が沢山残ったので　山形のいも煮も作りました これは牛肉も入れて美味しいですよ♪ 正月は里芋　命です（笑い） 後はのんびりテレビワッチです。

月1回男だけの料理教室へ行ってます。 今日はアルファ米を使ってトマトリゾット、鶏肉と野菜のグリル、カボチャのサラダを作りました。 指導は栄養大学の女子学生さんが来て教えてくれます。

昼が短く夜が 長い日が冬至なのです。 春分や秋分、立春の日など、 季節の節目を24つに分けた、 二十四節気 を割り出す方法で 毎年　同じ日では無いようです。 かぼちゃは、緑黄色野菜の王様と言われるほど、 ビタミンAやカロテンなどの栄養がたっぷりですね。 昔は　野菜の種類が少なくて冬に体調を 崩す人が多かったので栄養豊富な南瓜を食べ 健康づくりに寒…

梅雨が明けましたね！　チョット遅れ気味ですが色々な野菜が育っていますよ　１枚目の写真に写っている野菜の種類　　自然薯、ピーチとまと、レモンきゅうり、青じそ ？ベリー（栄養価が高い）？ハワイアンパセリ、パプリカ、 綿（マイフレ頂もの）、２枚目のスイカ（ネット栽培）、 そしてモリンガ、は虫除けになるというので作物の間に植えました　ここ以外では薩摩芋、紅はるか、スイートハニー、アロエベラ、白わさび、き…

今日はとっても寒い〜 土日がとっても暖かだったから 今日の北風が身に染みる なのに休憩は外へ行ってみたりして あら あらら なんだか可愛らしい つくしんぼ軍団 昔食べたことあったような、、 つくしには ビタミンB群•ビタミンE• カリウム•マグネシウム•リン•亜鉛•銅など 様々な栄養が凄い〜 ビタミンEは野菜の中で トップクラスだとは！！ つくしを山菜として 食べる習慣があるのは …

だいぶ前に姉からツルムラサキの種が送って来た。あのくせのある味になじめなくて目をそらしてきた野菜だった。姉に聞いたら、茹でた後丁寧にもみ洗いしたら大丈夫とのことだった。少しは良くなったが、味を濃くしようと胡麻和えにしてみたらいける味だった。ネットで調べたら何と栄養価の高い野菜で有ることが判って、コロッと考えが変わった。毎年五月頃になると、こぼれ種が芽を出すのでその場で間引いただけで後はほったらか…

今日も一日中雨ですね。 どこにも行く気になれず、引きこもりです。 １人だったら、食事もどーでもいいけど 栄養関係の学校に、娘は行っているので ちゃんと作らないと怒られます。 でもこんな日に家庭菜園あると便利です。 欲しいだけのお野菜を収穫してきました。 苗や種から育てていますが、大変な反面 こんな日には改めて感謝してしまいます。 外食があちこちでお安くなっていますが 自分で作ったお野菜があると、…

１５．７．９ 今日も相変わらずシトシトと嫌らしい雨が連ちゃんで降っている。 こう毎日太陽も出ないでいると野菜やお花が心配だ。 しかし今年は８本植えたミニトマトは２ｍ近く伸びて既に実がなり収穫も出来ている。 この調子でいくと食べきれない。 そこでジューサーを新しく購入することにした。 今あるのは高速回転の栄養も一緒に出て行ってしまうものなので、今人気の低速回転のジューサーにするべくいろいろネット…

具だくさんのラーメンなのですが、このスープが美味しいのです。 当ゴルフ場のメニューです、一緒にプレーした人に勧めても皆さん美味しいと気に入ってくれます。 野菜も数種類、豚肉にうずらの卵、小エビも入っています、栄養バランスも良さそうです。 昼食に社員価格で食べています。

梅雨が空けたとたん　暑いですね〜 何を作ったらよいか思いつかず 　野菜・やさい・ヤサイで食べつないでいます 毎日　食卓に並ぶのはナス漬け 今日は　十全ナスです ナス紺がキレイにでて食欲をそそります 今年のナスは雨が多かったせいか　柔らかくて美味しい(^^♪ 写真だけ　お裾分けです♪ グリーンの葉は　パワーリーフ 栄養満天　ミラクル　エコ　野菜 生でサラダ　天ぷら　茹でておひたしと色々食べ…

　セブンの北海道フェアでスープカレー498円を購入。スパイス香るスープカレー赤米入りとある。カレーは甘味があるタイプで、赤米の量はおにぎり1個無いくらいなので、晩飯にするにはもう一品欲しい。鶏肉が2切れと野菜が入っていて、栄養バランスは良さそうだ。

人生の旬は一回、多くて二回。たけのこの旬は毎年来る。 旬の野菜、果物は一番生育条件が良い時なので、 美味しさも最高、栄養価も高い。旬を楽しもう。 筍炊き込みご飯、煮物、酢の物、焼きたけのこ、吸い物。 旬の時期は平均的に値段は安い。 買い時、食べどき、楽しむ時です。

鶏胸肉のミートソースパスタと野菜スープ、さつまいもサラダ。ひとり飯でもこれだけあれば栄養もよろしいかと。料理する気力が蘇って嬉しい。鶏胸肉は安いしさっぱりしてるし今日は4枚買ってきて半分ミンチ、残りはそぎ切りで冷凍しました。ごちそうさまでした、美味しかった〜←自画自賛

私の小さな畑の土はまだまだフカフカとは程遠いのに、野菜達は健気に育っている。 以前の日記に書いた星の王子さまのバラみたいに我が儘も言わず、栄養が足りているのか文句一つ言わないのでわからないのが難点だけど… 今のところ春菊が順調で、間引いても間引いてもフサフサと葉っぱが増えてくる。 今は若い葉がサラダになったりお鍋の具になったり、小松菜と水菜も小さいうちはサラダで、今はかなり大きくなったのでお…

孫を送って行った妻がやっと帰って来たのが先週だった。 約２週間は冷蔵庫の中と野菜でしのいで来たのだが。 ３食はご飯とパンを食べ野菜もきちんと摂っていた。 体重が少し減って正月太りが解消しラッキーと思った。 その確認にと献血に行ったのだがデータを見て愕然とする。 アルブミン関連で２項目が異常値でイエローカードになった。 何が原因かとアルブミンを調べたら”栄養不足”とある。 玉子と納豆は欠かさなか…

「しっぽくうどん」は、さぬきの郷土料理として日常食べられて来ました。大根、金時人参、里芋、油あげ、豆腐を鍋で煮立て醤油で味を整え、温めた「うどん玉」にかける、好みで細ネギ、香辛料を振りかけて食べる、鶏肉、豚肉等を入れると更にコクが出る。野菜の豊富な冬の季節には、体が温まり栄養の面からも無くてはならない冬の家庭料理となっている。

五年前の春、胃がんと診断されて、 三分の二を摘出した。 手術は成功したのだろう、 今のところガンの再発はなさそうだ。 「もし転移すれば、命にかかわることになるからね。」 と主治医が言っていた。 家内が先だったせいもあって、 食生活は、乱れに乱れていたが、 様々考えた末に、 一日一個のりんごとトマト、 バナナを食べることにした。 私にとっての栄養補助食品だ。 「くだもの食べてよ。」 「野…

　免疫システムを維持するには必要な栄養を取ること。〝免疫食〟というものがあればいいのだが、残念ながら存在しない。 　必要な栄養とは「ビタミン、ミネラル、そして主要栄養素のタンパク質、脂質、炭水化物」で、免疫細胞の生成と免疫全般に必要。 　野菜や果物、低脂肪タンパク質、健康的な脂肪、全粒粉などバランスよく取ることで、栄養素の欠乏を防ぎ免疫力維持に役立つ。 　　=== タンパク質は…

久しぶりに私のカレーを作ってみた。丸ごと野菜のカレー出来上がりだ。野菜が丸ごと入っているので営養価も高いかな？と思ったりする。栄養が逃げないのが特徴！玉葱も丸ごと1個だったのが嬉しかった。玉葱の甘さが私の好きなカレーになっている。時間があればもう少し煮込みたかったが我慢出来ずに食べてしまった。 私のカレーの場合は焼肉のたれやトマトケチャップ等々、色々な物がスパイス代わりに入る。今回はインスタント…